四项措施推进白酒小作坊高质量发展

（原标题：四项措施推进白酒小作坊高质量发展）

按照习总书记“四个最严”要求，坚持“预防为主、风险管理、过程严控、社会共治”原则，为加强对白酒生产小作坊的有效监管，切实保护人民群众生命财产安全，营口市市场监管局制定工作方案，创新监管手段，在规范引导、隐患排查等方面做了大量工作，推进白酒生产小作坊高质量发展，取得了积极成效。

针对白酒生产小作坊逐渐增多的情况，尤其是白酒是食品安全风险极高的商品，是最容易发生严重食品安全事故的食品。因此，对全市187户白酒小作坊作为攻坚克难的重点任务，明确监管人员，明晰监管责任，严格白酒小作坊许可、督促白酒生产小作坊严格落实主体责任、执行最高风险等级监管、加强从业人员培训、严格落实监管职责等要求，下大力气抓好白酒生产小作坊质量提升工作，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源的工作目标。一是开展调查摸排活动，准确掌握地区生产经营户数、分布、状况、规模等情况。组织全市市场监管系统相关人员对全市白酒生产小作坊开展全方位摸排和调查，进行分门别类、详细登记和汇总，准确掌握小酒坊的实际户数、区域分布、生产经营现状及规模等基本情况和数据信息，全部建立起小酒坊监管档案和台账，切实提升散装白酒监管的有效性。二是开展行业生产经营者观摩互鉴活动，严格执行生产标准。在开展小酒坊核准现场核查时，集中组织已通过核准或正在申证的小酒坊负责人参与现场核查，对照自身进行集中观摩和互鉴，相互间查问题，找不足，严格按照标准进行验收，对每一家被验收企业现场实际状况进行监督和对比，有效地提升了小作坊的标准。三是开展行业人员培训活动，提高专业技能和生产经营者主体责任落实。强化专业技术培训指导，组织召开食品生产监管人员、小作坊负责人共180余人白酒小作坊整改提升培训会，对白酒小作坊从业者进行《食品安全法》、《辽宁省食品安全条例》中有关白酒小作坊法律法规方面的培训，对小作坊落实主体责任进行细致讲解，邀请知名专家对白酒生产工艺进行了培训。培训结束后，所有培训人员参观了营口望儿山酒业酿造车间，让白酒小作坊从业人员对固态法酿造工艺有一个概念上的了解。四是开展查处违法生产经营行为，消除问题隐患。持续开展散白酒市场专项整治，严厉打击违法生产经营行为。对整治行动发现的问题企业，明确提出整改措施和时限要求，并将其列为日常重点监管对象。对擅自使用食用酒精勾兑和滥用食品添加剂等严重违法行为的白酒小作坊，依法严肃查处或取缔关停，确保食品质量安全。截至目前，共完成对56家白酒小作坊的飞行检查，对检查中存在的问题，要求小作坊进行整改，对符合立案条件的依法进行调查处理。