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辽东湾开捕啦!一大波鲜货上岸

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7月30日下午4时整,随着辽宁省海蜇资源保护管理指挥部一声令下,2018年辽东湾海蜇全线开捕。我区渔民开始了一年一度的海蜇捕捞作业。

据了解,今年是辽东湾海蜇实现全省统一开捕的第16个年头。

鲅鱼圈区从7月11日起全面启动海蜇资源保护管理工作。

海蜇管护期间,我区指挥部按照“政府领导,属地管理,渔业部门具体负责,公安边防、海警等有关部门密切配合,齐抓共管”的原则,坚持依法管理,实行区级领导包港制度,对所有渔港实行24小时监控,严格执行“船网分离、人船分离”。

同时,采取海上巡逻、登船检查等多种措施,严厉打击偷捕行为,使海蜇管护各项工作平稳有序推进,实现了我区按照全省统一开捕的预定目标。

辽东湾开捕啦!一大波鲜货上岸

图片来源于网络

再次提醒

因为海蜇是一种有毒素的海鲜,所以关于海蜇的食用方法和食用搭配大家也是格外注意。

这个时候正是葡萄和海鲜一起上市的时候,葡萄的甘甜搭配海鲜的鲜嫩应该是很美味的,那么,海蜇和葡萄可以一起吃吗?

辽东湾开捕啦!一大波鲜货上岸

?海蜇的搭配禁忌?

下面这些食物

不宜和海蜇同食

柠檬与海蜇食物相克

海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。

葡萄与海蜇食物相克

葡萄含果酸较多,与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

白糖与海蜇食物相克

海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

海蜇怎么吃好吃

辽东湾开捕啦!一大波鲜货上岸

1.海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味

2.用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分

3.黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段

4.所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可

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