辽宁省
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为切实加强餐饮场所消防安全管理，提升经营者应急处置能力，2025年5月4日，阜新县公安局联合县消防救援大队开展消防安全救援演练，辖区小餐饮从业人员百余人参加。
演练围绕火灾预防、初火扑救、应急处置、人员疏散及逃生自救等关键环节展开。模拟“某餐饮厨房油锅过热起火、火势蔓延”情景，重点演示：
初期灭火：油锅着火立即用灭火毯覆盖或锅盖止熄，严禁用水泼洒；电器起火先切断电源，再用干粉灭火器扑救。
应急响应：火势失控时迅速拨打119报警，清晰说明“起火位置、燃烧物、人员情况”，同步切断燃气总阀。
疏散逃生：引导人员低姿捂鼻、沿安全通道撤离，3分钟内完成模拟疏散；遇浓烟封锁时，退守封闭房间并用湿布堵塞门缝、挥物示警。
演练结束后，县消防救援负责同志对此次演练进行总结，强调各小餐饮经营者要熟悉火灾报警、初期灭火、疏散引导等操作流程，确保在真实火情中能“灭早、灭小”。
演练结束后，餐饮从业人员表示，演练贴近实际场景，更直观感受到应急处置流程。通过此次演练，检验了餐饮场所应急预案的可行性，强化了相关从业人员安全意识，使其熟知疏散流程和应急设备使用方法，增强应对突发火灾事故的信心。
本文来源：阜新县宣传
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姜俊伊_lnfx250128
