阜新土特产“大摸底”，惊喜连连！

土特产是一方水土孕育的地域产品，也是一个地方独具特色的文化符号。从最早出圈的黑龙江省蔓越莓到各地文旅交流互赠地区特产引发广泛关注，网上掀起一场“农业大摸底”行动，让不少网友惊呼，身在家乡为异客，家里居然有这么多隐藏的土特产。具体到阜新，又是什么情况呢？

记者从阜新市土特产协会了解到，经过多年的培育与发展，阜新土特产在健康、口感俱佳的基础上，还在规模、产业等方面有了全新的发展，未来，阜新的土特产一定会为阜新旅游业带旺人气。

土特产之“土”源于一方水土

春节走亲戚送什么礼物？市民李女士选择了阜新的土特产玉米和小米。让李女士没想到的是，这次的礼物特别受欢迎，亲属特意发来微信：“这玉米碴太好吃了！”

春节假期的最后一天，陈妍夫妻俩回北京工作。后备箱里，父母给他们准备了家乡的彰武大米、化石戈小米、山养土鸡蛋、溜达鸡、地瓜、香瓜、草莓、冰烤薯等家乡好物。望着满满一后备箱的家乡美食，陈妍很是感慨，他们带走了家乡的土特产和爸妈的牵挂，留下了对下次团聚的期盼。

近几年来，“土特产”三个字特别有生命力，人们走亲访友也喜欢带土特产，在很多人的认知中，只要有“土特产”三个字，这个礼物不仅上档次，还代表着健康、绿色。

为什么土特产如此受欢迎？市土特产协会会长王庆伟介绍，一方水土养一方人，土特产代表着原汁原味，土特产的“土”，代表着一方水土，需要深挖本地“土”的资源。

土特产是由于地域、气候、环境、民族习俗等种种的因素相互作用的结果，一般而言，土特产在其产区具有独特的口味、质量和文化内涵。王庆伟告诉记者，彰武大米之所以美味营养，源于这里的水和土。养息牧河源头的五大支流均发源于彰武境内，水稻基地伸入科尔沁沙漠腹地，土地用草炭土滋养，在环境方面积温高，温差大，前者有利于水稻生长，后者有利于养分积累，把水稻插在草炭土里，再用麦饭石泉水自然浸灌，在这样的“浇生灌养”条件下，才诞生富含矿物质成分和微量元素的麦饭石泉草炭米，被水稻院士陈温福誉为“大米富二代”。

大自然的鬼斧神工加上用麦饭石泉水浸灌水稻，形成春见冰，秋遇霜，得天地闭藏之气，微量元素缓释入稻，造就了生命源泉之米。经权威机构检测：大米的微量元素、钙、蛋白质、膳食纤维和16种氨基酸含量非常高，堪称功能大米。

正因为这一方水土，才造就了土特产独有的“土”味。

土特产之“特”在于独具一格

阜新是玉米的主产区，大多农民都种玉米，但很多人不知道的是，这个玉米与阜新的土特产巧玉玉米是完全不同的。凡是吃过巧玉鲜食玉米的人，都会被它独特的口感和味道所折服。

记者在采访中了解，巧玉鲜食玉米订单式销售，需要从春天开始预订，到秋天鲜玉米收获时付货。有一位吉林的客户，每年都要订购一定数量的巧玉鲜食玉米，在农场反馈的信息中，这位吉林的用户说，吉林也有玉米，也许是土地的原因，味道不一样。阜新玉米口感独特，玉米味很浓，香甜软糯，皮还很薄，小孩子特别爱吃。

巧玉是食用玉米的品牌，由沈阳农业大学和辽宁波森特生态农场共同创建，该品牌包括花青素玉米、高叶酸玉米和甜糯玉米等，目前产品远销到海南、广东、云南等地，2023年被评为辽宁省知名农产品品牌。

王庆伟介绍，土特产发展的核心在于特色，关键也在特色，这就需要深耕“差异化”“特色化”，聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

巧玉的培育是农业发展新模式，是由研究生驻扎农业生产一线，专家、教授提供技术支撑，研究解决种植中的实际问题。

波森特生态农场的“阜蒙特用玉米科技小院”项目是2022年辽宁省第一批通过验收的国家科技小院项目，也是全省唯一的特用玉米“科技小院”。

除了农业技术支撑，“无剂不催”也是让阜新土特产独具一格的因素，“无剂不催”就是无除草剂、无拉码剂、无膨大剂、无无核剂、不用催熟剂，用一句话概括就是不使用对人体有害或可能有害的各种药剂，不干预植物生长，以天然之物，养自然之身。

土特产之“产”在于产业融合

土特产是篇大文章。土特产之“产”，表示要有一定的产业规模，能够形成产业链思维，大力发展农产品精深加工，保鲜储藏。

“巧玉”从种子培养，到种植管理再到产品品牌及其产业链的延伸，带动周边数百户村民致富，今年又在阜新蒙古族自治县红帽子镇签约了多位农民，扩大“巧玉”玉米的种植面积。“巧玉”除了鲜食玉米，还制成玉米碴，磨成玉米面和全麦面混合形成巧玉麦香粉，巧玉原汁饮料正在研试中，玉米秆因甜脆，是青贮好饲料，实现全植物过腹还田，进入了农业循环经济。王庆伟告诉记者，2023年，阜新优质鲜食玉米加工标准已经立项，玉米是阜新第一大作物，未来的目标就是将玉米打造成阜新土特产的代表。

记者从市农业农村局了解到，目前阜新有地理标识的土特产有5种，阜新花生、彰武花生、化石戈小米、彰武黑豆、彰武地瓜，这些都已经达到了一定的规模。除了有地理标识的品类，阜新的香瓜、草莓的种植面积也达到了一定的产业规模，但还有很多土特产规模不大，因此，阜新土特产的发展之路正处于起步阶段，前景广阔。

去年年底，我市土特产协会成立，这个协会将阜新众多热心于土特产种植的人士汇聚在一起，抱团取暖，共同发展阜新的土特产。在土特产的宣传方面，由几位“第一书记”组成的“兴乡工作室”，利用互联网技术、信息技术、大数据、云计算等，打造短视频宣传平台和直播带货运营平台，发挥互联网和农业融合发展的作用，宣传家乡土特产。

就在几天前，锤子科技创始人罗永浩团队负责选品的工作人员冯学鹤春节回到家乡阜新，他想将家乡的土特产向全国推介，于是找到阜新土特产协会会长王庆伟，商谈线上销售阜新土特产。王庆伟介绍，之所以一直在商谈，是因为阜新多数的土特产规模小，还没有形成产业链，一旦订单来了，供应不上。很多农产品特色还不突出，没有形成自己的品牌。土特产与量产的农业不同，它的终点是人们的餐桌。目前，虽然阜新的很多土特产规模还有限，但这更是阜新土特产的潜力所在。