阜新县“碱锅鲜奶”店开业了

图为工作人员向顾客介绍商品

日前，党的二十大代表、阜新蒙古族自治县碱锅奶牛专业合作社负责人张桂贤的“碱锅鲜奶”店在市内开业了，许多前来“尝鲜”的市民对店里的商品赞不绝口：“鲜奶、酸奶味道纯正，我们喝着既美味又放心！”

记者走进店里，只见琳琅满目的商品摆满了货架，有巴氏鲜奶、酸奶、双皮奶、奶酪、奶豆腐等，还有牛奶蛋糕、面包、曲奇饼干等烘焙类产品。张桂贤告诉记者，所有商品的奶源均来自碱锅奶牛专业合作社，产品质量有保证。

2007年，张桂贤牵头成立了碱锅奶牛专业作社，实行统一养殖品种、统一生产管理、统一技术服务、统一物资供应、统一产品收购。经过十余年的发展，合作社目前已经形成标准化、数字化的养殖模式，原奶品质也实现了信息化监控，牧场被评为A级别牧场。合作社吸纳100余名村民入社，带动了当地农民致富。目前，合作社奶牛存栏量近800头，日均产奶量可达11吨。对于每天剩余的500余斤鲜奶，张桂贤动了脑筋：何不把这些鲜奶经过巴氏杀菌，或者做成酸奶及其它奶制品，让市民享受到货真价实的健康食品？说干就干，她注册了“碱锅鲜奶”商标、选取了商铺地址、装修了店面……于是，“碱锅鲜奶”店开业了。

张桂贤告诉记者，目前店里有十多个品种的商品，碱锅鲜奶采用巴氏杀菌法，最大限度保留了牛奶中的营养物质。酸奶有原味酸奶、沙棘酸奶、黄桃酸奶等，不添加任何增稠剂、防腐剂，双皮奶、奶酪、奶豆腐也采用最健康的方式制成，目的就是让大家买得放心、喝得安心。今后，还会推出更多的鲜奶、酸奶及奶制品让市民品尝。