辽宁
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夏季食品安全风险提示
进入夏季，随着旅游人流增大、聚会活动和聚餐增加，叠加炎热、汛期等因素，各类食源性疾病暴发风险也随之增加。阜新市疾控中心提醒广大市民特别关注以下食品安全问题:
一、警惕凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、糊条、米线(米粉)等湿米粉；发酵玉米面、吊浆粑、糍粑等谷类发酿制品；变质木耳、银耳等。在高温潮湿天气下，因受椰毒假单胞菌污染而产生米酶菌酸毒素，食用引发中毒。
二、夏季旅游人流和餐饮消费增加，特别是举办大型集会活动时，从业人员工作量加大可能导致操作不规范，加之气温高有利于细菌繁殖，出现细菌性食源性疾病增加。
三、沿海旅游地区鱼、虾、贝类等动物性海产品消费量大，烹饪加工不当时可能导致副溶血性弧菌所致食源性疾病暴发事件。
四、部分地区进入汛期，暴雨、洪水之后水源性污染导致的食源性疾病暴发风险增加。
五、高考结束后学生假期外出增加，可能出现采摘误食有毒野果导致的中毒事件。
六、夏季小龙虾大量消费，关注小龙虾可能导致的横纹肌溶解综合征病例。
本文来源：阜新市疾控中心
责任编辑：
王仟慧_LN911
