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你在吃生腌海鲜吗?别只顾着解馋

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中秋临近,各类海鲜、河鲜陆续大量上市,记者近日走访市场了解到,无论线上线下,生腌的蟹、皮皮虾、生蚝等开始“走红”,格外吸引消费者。然而,这些令人垂涎欲滴的各种生腌河鲜海味,真的“好吃”吗?

“最近家门口的市场出现不少生腌的河蟹和贝类,看着是真新鲜。”市民张先生对记者说,网购平台也有各种生腌海鲜河蟹的促销活动,商家的宣传图片和视频看得令人流口水,特别想下单。与张先生一样,不少市民也表示自己爱吃海鲜,而且非常想尝试这类生腌水产品,“能吃上一口冰冰凉凉、酸爽多汁的生腌,该是多么过瘾”。

那么这些醉蟹、醉虾等生腌海鲜、河鲜食品是否存在安全隐患呢?市中心医院赵医生表示,生吃海鲜、河鲜最大的风险是容易得寄生虫病。水产品中容易携带各种寄生虫,比如异尖线虫、肝吸虫等,特别是淡水河鲜更容易携带寄生虫。这些寄生虫进入人体内会潜伏到肝脏、肺部甚至大脑中,对人体危害很大。有的市民认为,吃的海鲜都用酒泡过,寄生虫肯定被杀死了,其实不然,酒精确实能够起到消毒杀菌的作用,但那是浓度75%的医用酒精,可以杀灭人体或物体表面的细菌,对食物中的寄生虫作用有限。


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