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“小众奶”营养价值高过牛奶?

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营养科医生提醒市民应按需购买

近来,牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶等多种“小众奶”火了,商家宣传这些奶的营养超过牛奶,甚至比母乳还好。市中心医院营养科医生提醒,商家在宣传中往往会夸大这些“小众奶”的营养价值和功效,市民还应按需购买。“小众奶”比如牦牛奶、骆驼奶、羊奶的价格高,主要是因为产量少、运输成本高等,与营养价值并不能完全画等号。从营养分析来看,骆驼奶的成分与人们平时喝的牛奶其实差不多,虽然个别营养素含量稍有差异,但从整体来看,这点差异几乎可以忽略不计。也就是说,无论是牛奶还是羊奶,最终都会被调整成接近母乳的状态,差异非常小,因此不存在谁比谁更接近母乳的说法。

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶、燕麦奶等这些备受减脂人士推崇的植物奶,是用含蛋白质和脂肪的植物种子或果实制成的饮品。植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等,因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等的含量方面,其营养价值不及牛奶。其实,酸奶、奶酪等牛奶制品也不含乳糖,同样可以作为乳糖不耐受人群的选择。

乳制品的营养是全面的,尤其是能提供优质的蛋白质,是钙的良好来源。普通人如果只是想从乳制品中获取营养,不必选择价格高的“小众奶”。各种乳制品的蛋白质、维生素和矿物质含量虽有差别,不过差别并不是很大。牛奶作为一种营养全面且均衡的食物,仍然是首选,而且利于人体吸收。乳制品可以作为膳食补充,但不能过分地夸大其功效,人们在选择时更应关注其营养属性,按照自己的需求合理选择适合的乳制品。


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