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周日迎“立秋”结束“上蒸下煮”

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8月7日,我们将迎来一年中第十三个节气——“立秋”。

“立秋”了,但不代表暑热的结束,也不意味着秋天已经到来了。我国划分气候季节根据“平均温度”,连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的开始。今年的立秋,我们仍处在三伏天里的“中伏”,所以夏季的热度还会持续一段时间。不过,随着太阳直射点的南移,立秋后阳气渐收,早晚温差渐渐拉大。

立秋节气在古时是“四时八节”之一,在民间有很多传统习俗,最为常见的就是“咬秋”和“贴秋膘”。俗话说,“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋”。一些农村地区有立秋吃西瓜的习俗,老人常说这样可以避免秋燥。“贴秋膘”是人们迎接立秋节气的传统习俗。从前,人们常常在立夏与立秋时分别称体重,并将其进行对比,倘若体重轻了,则意味着过了个“苦夏”。那么,入秋后便要开始“补秋”了,人们通常会多吃肉鱼蛋奶来“贴秋膘”。

现在来讲,人们在夏天吃不下东西,胃里亏肉,所以,在立秋这一天讲究要吃点儿肉,把夏天损失的营养补回来。在阜新地区,很多节气都要吃饺子,立秋“贴秋膘”也不例外,肉馅的饺子是很多家庭的首选。


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