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阜新【年味】春节吃豆包 团团圆圆

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“民以食为天”,随着回归自然食品的兴起,传统美食越来越受到人们的青睐。年关将至,岁序更新,近日,记者来到旧庙镇齐永新家里,探访东北过年的特色美食---粘豆包以及背后蕴含的时代味道。

随着农村生活水平的提高,齐永新一家五口乘上时代快车,生活也日渐富足。齐永新的母亲每年都会召集大家制作三十多斤粘豆包喜迎新年。粘豆包由大黄米淘洗后磨成面,再和成面团,包上由红小豆或大芸豆制成的馅料,团成豆包状,放入大锅里蒸熟即可。夫妻二人在灶台通力合作,刚出锅的粘豆包热气腾腾,松软可口,拌上白砂糖、红糖,别有一番风味。

春节期间,在我们县讲究吃粘豆包。粘豆包颜色金黄,外观圆润,寓意着蒸蒸日上、团团圆圆,寓意着人们的工作和生活年年提高。

如今粘豆包或许不再是过年专属的奢侈品,却记载几代人的艰苦和付出,是幸福美满的象征。甜甜的粘豆包祝福着人们生活越来越甜蜜、温馨……

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