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距离春节越来越近了，很多市民都开始着手准备年货了。一级厨师高先生提示，无论采用什么方式准备年货，一些细节问题一定要注意。
网购年货注意品质和物流。在网络上选购年货时，建议市民首选厂家自营店铺，在品质及售后方面都比较有保障。如果购买的是生鲜产品，建议提前向商家咨询，问清楚发货方式，以免商品在途中出现变质损坏，不仅影响使用，还要处理售后问题，会耽误时间。
预售年货生产资质及售后很重要。不少市民为了方便，可能会在这段时间购买一些预售类年货。需要注意的是，预售类的商品都是提前付款的，但是谁都无法确定临近春节会不会出现什么变化。所以，市民在购买这类年货时，要向商家了解清楚所购买的预售券、团购券是否享有“过期退”“随时退”等权益，以免到时出现损失。
自制年货保存得当很关键。过春节时，有些朋友有自制年货的习惯。由于自制年货无法做到无菌操作，也很难做到长时间保鲜，建议市民根据食用时间决定制作时间，这样一方面可以避免因保质期短造成食品变质，还能最大限度地保证食材口感。炖肉、素什锦这类菜品，一般在春节前两三天制作即可，而且要尽快食用。对于一些半成品，可以进行冷冻储存，但注意千万不要将食物放到阳台外保存，因为早晚温差大，食物很容易变质。
本文来源：阜新晚报
责任编辑：
李鹏_FX003
