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近日，市疾控中心公共卫生部监测人员采集了肉与肉制品，食用菌、餐饮食品等食品有害因素监测样品28份，这标志着我市2021年食品安全风险监测工作全面启动。
开展食品安全监测工作，了解我市食品中主要污染物及有害元素的污染水平、食源性疾病发病水平，确定危害因素的分布和可能来源，掌握和分析全市食品安全状况和食源性疾病流行趋势，及时发现食品安全隐患，适时开展食品安全风险评估、风险预警、食品安全标准制(修)订、强化食源性疾病的预警与控制能力。食品安全风险监测包括食品污染、食品有害因素监测和食源性疾病监测两部分，其中食品污染、食品有害因素监测由市疾病预防控制中心承担，食源性疾病监测由承担食源性疾病监测的医疗机构和各级疾控中心共同承担。
在接下来的工作中，市疾病预防控制中心将对全市肉与肉制品，食用菌、餐饮食品、鲜、冻禽肉等样品进行样品采集及检测，同时对食源性疾病监测的医疗机构报送的食源性疾病病例每日进行数据汇总、分析、上报，为掌握我市的食品安全情况，保障全市人民的饮食安全贡献力量。
本文来源：阜新疾控
责任编辑：
李静_LN212
