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勤洗手、常通风、拒野味…… 在新冠肺炎疫情的“ 非常压力”下，人们养成了很多良好的生活方式和生活习惯。在疫情防控期间，全国发生的多起因家庭聚集或外出聚餐导致的病例让人们意识到，倡导、推广“ 分餐制”，恰逢其时。
市卫健委相关工作人员表示，实行“分餐制”，革新用餐方式，有助于维护公共卫生安全。据了解，“ 共餐共食”是很多疾病发生的重要原因之一。根据世卫组织统计数据，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的传播方式之一。不分餐，意味着一盘菜会被多双筷子夹来夹去，在共享美味的同时，也增加了传播细菌和病毒的风险。此次疫情再次提醒人们推进“ 分餐制”的必要性。
国家卫健委日前提出要将分餐制形成制度加以推广。从公共卫生角度而言，分食分餐、使用公筷和公勺等文明用餐的行为，可有效降低传染病的传播和暴发，更是体谅与尊重他人的一种表现，也是对老人、幼儿等易感人群的照顾。另外使用公筷公勺，没有吃完的菜肴比较卫生，可以打包回家，既环保又节约。分餐制还便于个人营养的科学搭配，便于控制饮食，起到预防肥胖的作用。建议分餐制可首先从餐饮行业开始实施，普及公筷公勺，让人们逐渐认可并习惯这种用餐方式，进而影响家庭用餐模式，推动整个社会的文明用餐。
那么，如何做到公筷公勺、分餐进食呢？ 市卫健委工作人员建议，在外聚餐时，公筷公勺应与个人餐具有所区分，如根据颜色、长短、形状或材质等进行识别。火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可主动要求配备公筷公勺，或带上自己的筷子和勺子。
针对家庭用餐情况，建议首先要固定餐具，每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯等，且在外形或颜色上容易辨别。在儿童喂养方面，也要鼓励孩子尽早独立进食。
本文来源：阜新市卫健委
责任编辑：
李静_LN212
