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春来了，市民康女士居住的西铁阳光小区里，又有一些居民商量着拿上工具出门挖野菜。“我也想挖来尝尝鲜，可又不知采、吃野菜都有啥说道？”由于从邻居们那里也无法讨得确切答案，她致电记者请求帮忙咨询。
4月25日，记者在阜新高专附近的开放式小区看到，至少六七位市民正在小路旁的向阳绿地内挖掘野菜，还有人将挖出的野菜装入纸袋仔细挑选。“每年春天都来挖，半天能挖不少呢。”在这里挖野菜的一位女士自称家住附近，由于市场上的野菜售价较高，每年都来挖野菜供家人尝鲜。在友爱桥东侧的细河北岸堤下，记者也看到有市民手握小铲子等工具来挖野菜，有的还带着孩子同来。
“我市户外春季常见的野菜包括苣荬菜、马齿苋、荠荠菜、小根蒜等几种，普遍具备药、食两种功能。”市疾控中心相关工作人员介绍，如又叫苦菜的苣荬菜，含有丰富的钙、镁、铁、锌等微量元素，还有着清热解毒、凉血利湿的功能，荠荠菜则有明目健脾的作用。不过，尽管野菜有一定的营养及药用价值，却也并不是所有人都适宜食用。这是因为多数的野菜性味寒凉，脾胃虚弱者不宜食用，而且正常体质的人也不适合多吃，以免引起腹胀、腹泻等不良反应。
其还提醒想采野菜尝鲜的市民，对于不认识、拿不准的野菜，一定不要采，免得误食中毒发生危险。此外，城区及小区路边生长的野菜最好也不要采，因为汽车尾气等可能造成污染。在树木多会喷洒农药的公园、游园等处，也不要轻易采摘野菜。而在食用之前，最好将野菜用清水浸泡1小时，吃不了的野菜如需要保存，应放在冰箱中冷藏，而且时间不宜过长。
本文来源：阜新新闻网
责任编辑：
王旭_yk11
