（原标题：餐饮业：双线发力求复苏）
眼下，各行各业都在忙着复工复产，与市民生活息息相关的餐饮业也不例外。随着我省相关文件的实施，我市餐饮业也逐渐复苏。
3月31日中午，记者在高新区某烧烤店门前看到，店员正在为前来就餐的顾客进行测温登记，店内已有几桌客人分散就座等待就餐。该店负责人表示，为保证顾客安全，他们每天都做好员工卫生、环境卫生、餐具卫生，注重出餐安全，严格实行消毒、测温等相关防控措施，保证做到“堂食上座率不超过用餐总座位数的50%”，目前来看，虽然上座率相比往年同期大幅度下滑，但势头正在逐渐向好。
记者了解到，为了帮助餐饮企业商户扛过恢复消费进程中的这段“低温期”，我市积极落实相关政策，要求各行业主管部门科学引导、精准施策，帮助企业、商户破解各类难题，全力做好疫情防控期间各项保障工作，促进餐饮业快速“苏醒”。与此同时，众多餐饮企业也主动出击，通过开通外卖、拓展经营等方式展开自救，寻找出路。
“恢复堂食对于我们来说是一个期盼已久的积极讯号。”一位餐饮店负责人介绍，虽然我市大多餐饮企业已开门纳客，但很多市民还处于观望期，大部分人还是选择打包或者外卖方式，尽量少与他人接触。针对这种情况，餐饮企业纷纷采取各种措施，在做好疫情防控工作的同时积极提高服务质量。
“ 我从未想过有一天会在网上卖火锅，但这次尝试让我知道没有什么是不可能的。”一位火锅店负责人表示，为了减少疫情防控期间的损失，他开通了线上配送服务，没想到效果非常好。不到一个月时间，已在外卖平台积累了一定客户资源，不仅降低了店里的损失，也为实体经营带来引流效果。所以，虽然现在已开放堂食，但他依然保留了线下、线上经营渠道并存的方式，期待着通过“ 双线发力”，尽快将损失补回来。
“ 对于我们来说，这是一次严峻的挑战，但同样也意味着更多的机遇。”在采访中，很多餐饮业经营者表示，目前餐饮业依然面临着很大的挑战，经营者要在危中求机、顺势而为，一方面要抓好防控，创造安全、放心的就餐环境，一方面调整经营策略，大胆探索新的经营模式，满足多元化新需求。
本文来源：阜新新闻网
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王旭_yk11
