（原标题：夏季食源性疾病高发谨防病从口入）
阜新市疾控中心发出提醒：夏季食源性疾病高发谨防病从口入
炎热的夏季，约上三两个好友，喝杯冰扎啤，吃吃烧烤，着实惬意。不过，夏季是食源性疾病高发季，市疾控中心提醒市民，要注意食品卫生，谨防食源性疾病。
细菌性食源性疾病的种类有哪些?常见的能够引起食源性疾病的致病菌包括：
沙门氏菌。引起中毒食品主要为家禽肉、蛋类、家畜肉以及奶类及其制品。临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，黄绿色水样便，有时带脓血和黏液。多数病人发烧，体温在38℃以上。
大肠埃希氏菌。引起中毒食物多为动物性食物，特别是各类熟肉制品，也可由蛋及其制品、奶类、蔬菜、水果引起。临床表现因不同种属差异较大。
葡萄球菌。引起中毒食品主要为乳及乳制品、蛋及蛋制品，其次是熟肉。多发生在夏秋季。临床表现为典型的胃肠道症状。如激烈反复的呕吐、恶心、上腹部不适或疼痛、腹泻等。体温一般正常或低温。儿童对肠毒素比成人更敏感，故发病率高。
副溶血性弧菌。引起中毒食品主要是海产品，如墨鱼、黄花鱼、带鱼、螃蟹、海鲜;其次是咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类。临床症状多以剧烈腹痛开始，上腹部阵发性绞痛为其特点，继之出现腹泻，开始时是水样便，或血水样便，以后转成脓血便、黏液血便或脓黏液便。
那么，如何预防食源性疾病?市疾控中心专家介绍，要尽量食用新鲜食物，避免食用发霉、变质的食物;生食蔬菜瓜果要洗净，最好放置在流动的水流下清洗，食物制作和储存要生熟分开，食物要彻底加热;如果有未食用完的(已经烹调熟)食物应放置冰箱冷藏室保存，保持4℃以下。再次食用前，一定要充分加热，在食用各种熟肉制品前也要重新加热并热透。
市疾控中心特别提醒市民，在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法是不安全的，尤其是免疫力低下人群应尽量避免生食的饮食方式。若外出用餐，应选择有餐饮服务许可证的餐馆。如果出现腹泻、呕吐等消化道病症时，建议及时到肠道门诊就医，不要自行用抗生素及止泻药等药物擅自处理，同时做好与其他人的隔离，消毒用过的餐具、便器等，避免传染给其他人。
本文来源：阜新新闻网
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王浩_FX29
