（原标题：蔬菜检出农残清洗浸泡别偷懒）
本报讯（全媒体记者 蒋楠）为了保障春节期间市场食品安全，市市场监督管理局积极组织食品安全执法部门及检验机构对鞍山地区生产、流通、餐饮环节的部分食品进行抽检。此次食品抽检共抽取了50批次，其中3批次食用农产品抽检不合格，目前已经立案调查。
据介绍，此次抽检品种涉及饮料、调味品、糖果制品、肉制品、酒类、罐头、食用农产品等7大类食品。此次节日市场食品抽检发现的3批次不合格食用农产品，分别为韭菜2批次、芹菜1批次，不合格项目均为“毒死蜱”，“毒死蜱”是中等毒性有机磷杀虫剂，其易残留于食用农产品表面，进而危害人体健康。
对此，市市场监督管理局建议市民参考以下清洗蔬菜的方法，减少农药残留。清水冲洗浸泡，可加碱性物质。大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。水清洗表面再浸泡10分钟以上，可以反复2—3次。基本上就可以清除绝大部分的农药。多数农药是酸性的，可以用微碱性的淘米水或者洗涤剂除去绝大部分的农药。在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。用热水烫，对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2至5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可。带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不放心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。
本文来源：千山晚报
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