当“生长养藏”遇上“精烹细作”，郎酒如何打造“可品尝的文化名片”

6月，沈阳正在上演一场跨越地域的非遗对话。

6月15日，“中国郎•中国宴（辽宴）暨郎酒＆辽宁省饭店餐饮协会战略合作发布会”举办，作为“中国郎•中国宴”的全国首秀，这一次，郎酒创新性地将国家级非遗“古蔺郎酒传统酿造技艺”与“辽菜烹饪技艺”深度融合。

这场以“三道联名菜”为载体的“餐酒融合”实践，让“生长养藏”与“精烹细作”实现了一次惊艳众人的“双向奔赴”，也是郎酒“贴着地面”融入东北消费生活的又一创新答卷。

01

双遗共舞

郎酒+辽菜=？

小鸡炖蘑菇、葱烧海参、锅包肉、拔丝地瓜......辽菜的美味，是家喻户晓的程度。据考证，辽菜的历史可以回溯到东汉时期：辽阳出土的东汉一号墓的庖厨壁画证明，彼时辽阳一带的烹饪技艺已有相当水平。

2014年，辽菜传统烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录，这也是首个国家级非遗菜系。

另一边，2008年，古蔺郎酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。从赤水河奔赴而来的郎酒，成就了今天的“双遗共舞”。

正如辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹所言：“我们与郎酒的合作不仅仅是一次跨界融合，更是两大国家级非物质文化遗产——辽菜传统烹饪技艺与郎酒古法酿造工艺的匠心共鸣，是一次文化的交流与传承。”

为什么是辽宁？

选择辽宁作为“中国郎•中国宴”首站，实际上藏着郎酒深远的渠道谋略。在餐饮内卷加剧的当下，辽菜覆盖东北5000万消费人群的餐桌话语权，正是郎酒切入区域宴会市场的密钥。

活动现场，中国郎与辽宴携手重磅推出三大联名菜品——“青出于蓝”“喜上枝头”与“马到成功”。据悉，这三款菜品均是由中国第001号厨师、国家级非遗辽菜代表性传承人、中国饭店协会荣誉主席刘敬贤创新研发。

其中，“青出于蓝”选用红烧鹿筋作为主料，搭配东北地区特有的菌类及其他配料共同红烧，将青花郎酒融入菜品制作和搭配理念中，借其“7+20”年的时光沉淀和鹿筋共同凸显口感；

而“喜上枝头”则借鉴辽菜的“代表性选手”：锅包肉和溜肉段的口感，在制作过程中融入红花郎酒，促进肉中胶原蛋白的分解，形成酸甜与酒香融合的独特风味；

最后一道菜品则以“黑马特”谐音“马到成功”为核心创意，融合郎酒产地——四川的地域特色，选用冬笋、香菇及红椒制作，在传统干烧“咸鲜辣甜”4种味型基础上，增添了郎酒浓酱兼香的独特风味。

看似简单的三道菜，实则蕴含着郎酒的场景智慧。

仅在取名上就能看出，三道菜聚焦宴会场景，将生活中各类喜庆场景的祝福话语化为菜名，与郎酒产品巧妙结合，加深消费者对“有喜事喝郎酒”“商务宴请用酒”的印象；在烹饪方法上更是匠心独具，将辽菜、郎酒、甚至两地的文化深度融合，最终呈现的菜肴是郎酒满足消费者美好生活需求的载体。

“今日合作，是辽菜非遗技艺与郎酒非遗技艺的双向奔赴。愿我们以灶火为引，以杯酒为媒，共烹人间至味，共同助力新时期人们美好生活的向往！”刘敬贤在活动现场激动地说道。

刘敬贤表示，携手郎酒发起三项系列活动，一是在厨师培训中增设“酒肴搭配”课程；二是在6月1日至14日开展了为期半个月的全城郎酒大品鉴活动作为前期预热，覆盖沈阳300余家餐饮店，宴请全城免费品鉴郎酒；三是以满汉全席技艺为基础，用郎酒搭配中国宴会，向世界展示东方餐酒美学。

值得关注的是，未来，在每个周末，郎酒的大品鉴活动将继续诚邀当地消费者品鉴郎酒兼香产品。

可见，通过与辽菜的联名赋能，郎酒将产品、品牌文化与辽菜完美融合创新，郎酒正在融入各类国民菜肴场景，让类似“青花郎配鹿筋”“红花郎佐锅包肉”这样既经典又具有创新性的美食成为当地新的饮食记忆点。

正如郎酒销售公司副总经理王勇军所言：“本次活动正是对‘匠心传承’与‘守正创新’这一精神内核的生动诠释。辽菜与郎酒携手能创造更大的价值，共同为沈阳、为辽宁、为全国、全世界喜爱辽菜和美酒的消费者朋友提供更美好的体验！”

不得不承认，郎酒，已悄然走向热气腾腾的餐桌中央。

02

构建多元化餐饮消费场景

中国郎将用“烟火气”扎根全国

从三道联名菜品的首发到“中国郎•中国宴”IP打响第一炮，都标志着郎酒在深耕消费场景的同时，更进一步聚焦宴会场景的市场开拓。

当宴会市场成为白酒必争之地，如何落地差异化营销？郎酒这次选择了借辽菜宴会化传统（婚宴必上四凉八热、年菜必有鱼虾肘蹄），将旗下产品深度绑定相应宴会场景。

聚焦本次活动郎酒牵手辽宁省饭店餐饮协会开启战略合作这一事件，内容过程将深度链接餐饮渠道：青花郎打造高端品鉴基地、红花郎聚焦宴会酒店场景、郎酒兼香聚焦餐饮矩阵。反观郎酒的底层逻辑，仍旧是：在品质支撑下持续守正创新。

郎酒股份副总工程师、国家级非遗技艺古蔺郎酒传统酿造技艺第五代传承人程伟在活动现场介绍向大家介绍了郎酒的非遗工艺：从传统的“12987”到郎酒独创的独创“生长养藏”酿贮秘笈与“13569”勾调技艺再到《郎酒酱香产品企业内控准则》......每一步都在验证郎酒对于极致品质的追求。

也正是如此优异的品质，成为了郎酒在弱周期中敢于不断尝试、坚持创新的底气。程伟表示：“三款联名菜品从研发到发布，我们的目标一直都是让沈阳的消费者增加更多美好体验。这次活动只是一个好的起点，但是绝对不会是终点。”

宏观来看，郎酒在宴会市场一直以来都表现优异，“中国郎•中国宴”后续将被打造为郎酒的又一大型IP，这为郎酒在宴会市场的深耕再度助力。

微观来看，郎酒借助郎酒庄园这一窗口，凭借自身在白酒体验经济上的成功经验，在传播非遗技艺、弘扬白酒文化的同时，郎酒正在将“体验感”赋予在更多营销场景上。郎酒庄园会员中心黑金卡卡会员吴连伟会长说到：“我第一次去郎酒庄园的时候感觉特别震撼，给我的感觉是郎酒不止做的是酒，做的还是文化。”

郎酒庄园的魅力，正在吸引更多消费者前往。在“再贴紧消费者一点点”的品牌战略之下，始终坚持将消费者的感受放在第一位，深入更多生活场景，实现“郎酒生活化”。

未来，随着“中国郎•中国宴”系列活动的陆续展开，郎酒将为行业示范：白酒如何扎根本土生活。

从今天起，“大家的郎酒”这幅版图，又添上生动一笔。