辽宁
春节将至，“年夜饭”筹备热度渐升，选择在饭店预订“年夜饭”的市民也日益增多。为保障节日期间餐饮食品安全，让百姓度过平安祥和的春节，铁西区市场监督管理局恪尽职守、踏实作为，持续开展“年夜饭”专项检查，筑牢食品安全防线，全时守护百姓“舌尖上”的食品安全。
聚焦责任落实 筑牢食安基石
日前，铁西区市场监督管理局组织召开2025年“迎春节”行动暨寒假期间大型食品安全工作培训会议，督促“年夜饭”承办单位严格落实食品安全主体责任，抓好各项管理制度的执行。同时，向辖区内大型餐饮服务单位逐一发放《年夜饭食品安全风险提示》，明确要求各企业确保食材新鲜度、维护环境清洁度、规范食品储存方式，特别强调要规范菜单及“年夜饭”套餐的明码标价，杜绝虚假宣传等违法行为。
全面巡查整改 保障用餐安全
针对承办“年夜饭”及举办宴会较多的大型餐饮单位，区市场局展开全方位巡查。重点检查食品原料进货查验凭证、食品加工流程、操作间环境、餐用具消毒、设备设施运转、食品贮存条件、食品留样及从业人员管理等方面。对检查中发现的食品存储不规范、厨房卫生清理不及时等问题，督促餐饮单位立即整改，并对整改情况进行复查，确保问题彻底解决，保障“年夜饭”各环节安全规范。截至目前，区市场局已出动执法人员138人次，检查“年夜饭”大型餐饮单位56家，发现并整改问题4个，警告2家。
倡导光盘行动 营造文明氛围
区市场局积极倡导餐饮单位开展“厉行节约 反对浪费”的光盘行动，要求在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。在保证食品安全基础上，鼓励餐饮单位在原料采购、加工制作、供餐服务等全过程厉行节俭，减少餐厨垃圾产生。提倡主动提供打包服务、公勺公筷，并推广“小份菜”，共同营造节约、文明的餐饮氛围。
铁西区市场局相关负责人表示：“在这辞旧迎新之际，铁西区市场监督管理局将严格践行食品安全‘四个最严’要求，全时在岗、全方位守护‘舌尖上’食品安全，让铁西百姓的春节‘年夜饭’吃得安心、吃得舒心。”
本文来源：网易辽宁
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宋凯_sy003
