辽宁
1月13日，“2025欢乐春节——行走的年夜饭走进印尼”系列活动新闻发布会在浑南区沈阳禧悦酒店举行。本次活动由世界中餐业联合会主办，辽宁省饭店餐饮协会承办。世界中餐业联合会与辽宁省饭店餐饮协会相关负责人现场发布本次系列活动内容，展示“行走的年夜饭”活动多年来取得的成果，阐述2025年在中印建交75周年背景下走进印尼的特殊意义，表达对促进两国文化交流、增进友谊的期望。
2025年春节前夕，一场独具魅力的文化交流盛宴即将在印尼上演。由世界中餐业联合会发起，辽宁省饭店餐饮协会精心筹备的 “行走的年夜饭走进印尼” 活动，将带着中国美食文化瑰宝 —— 非遗辽菜，跨越山海，奔赴千岛之国，为中印建交75周年献上一份厚礼。
自2015年以来，“行走的年夜饭” 已成功在英国、德国、瑞典、俄罗斯、韩国等几十个国家和地区留下足迹，通过年夜饭晚宴、媒体品鉴、表演展示和互动等多元形式，让世界各地民众沉浸式感受中国传统文化与浓郁春节氛围。
如今，这一承载着中华美食使命的活动将续写新篇，聚焦印尼。此次辽宁省饭店餐饮协会集结国家级非遗辽菜烹饪大师团队出征印尼。辽菜作为中国北方菜系的杰出代表，历史悠久，技艺精湛，兼具宫廷、民族饮食特色与东北地域风情。烹饪大师们将现场展示非遗辽菜传统烹饪技艺，以扒、熘、烧等拿手好戏，演绎食材与火候的完美融合；精心制作新春宴席，一道道色香味俱佳的菜品，将辽菜 “一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。” 的特点展现得淋漓尽致。
活动期间，印尼当地政要、民众不仅有机会近距离观赏精彩绝伦的厨艺表演，还能亲口品尝地道辽菜，参与包饺子等互动中，全方位领略中餐美食文化魅力。这不仅是一场味蕾的狂欢，更是一次心灵的沟通，以美食为纽带，拉紧中印两国人民友好交流合作的纽带。
“在中印建交75周年这一特殊节点，‘行走的年夜饭’走进印尼意义非凡，希望借此活动进一步加深两国人民相互了解，促进文化共融，为双边友好关系注入新活力。辽宁省饭店餐饮协会也满怀信心，期待通过辽菜这张亮丽名片，让印尼友人更深入认识中国、爱上中国文化。”本次出访活动团长、辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹在发布会上表示。
这场跨越国界的美食之旅即将启航，非遗辽菜也将在印尼大放异彩，为中印文化交流绘就绚丽篇章。
本文来源：网易辽宁
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宋凯_sy003
