山西
“每逢佳节胖三斤”，节日都是有美食相伴的，春节是我们最重要的一个节日，可以说一年的辛苦就是为了过好春节，美食的品种和数量远远超过普通节日，如果春节期间不注意健康饮食，也许不止会胖三斤，那么如何在春节期间健康饮食和控制体重呢？
一、节日主食不能忽视
主食一般指谷薯类食品，包括谷类、薯类和杂豆类，是碳水化合物的主要来源，它参与人体代谢的重要成分，根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，建议成人每人每日摄入200～300g，其中包含全谷物和杂豆类50～150g；另外，薯类50～100g。然而在节日里，除了饭桌上主食，还会在饭后摄入不同的甜点如蛋糕、春卷、蛋黄酥等。这类食物多数是由精米面、奶油、黄油制作的，脂肪、糖和热量的含量较高，多吃会给身体增加负担，导致体重的增加，对健康无益。
二、注意多吃蔬菜、水果
蔬菜、水果是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，可以充分满足我们每日的营养需求。在节日期间，吃的顺序也是有讲究的，尽量餐前吃水果，可以增加饱腹感，减少就餐时高热量食品的摄入，《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天至少200～350g水果；就餐时，尽量多摄入蔬菜，以达到减少其他高脂肪、高糖类食物的摄入，从而有助于控制体重，《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天至少摄入300g蔬菜。
三、进行合理的运动
春节期间，很多人吃了就睡，很少起床运动，导致体内脂肪快速堆积，体重不断飙升。因此，如果不想在春节期间变胖，每天还是要保持至少相当于快走6000步以上的身体活动。如果不去室外，可以在室内进行瑜伽等有氧运动，也可以多出去陪家人逛公园等等，有效消耗多余的脂肪，促进身体的新陈代谢。
在春节期间若想保持体重，必须要避免“三天打鱼两天晒网”的情况，一定要做好心理暗示，让自己坚持下去，保持良好的饮食习惯和作息时间，坚持合理运动，让体重得到控制，春节后才不会出现“胖若两人”的尴尬情况。
刘丰瑜，沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主管医师。主要从事食品安全风险监测，营养健康教育、营养科普和健康促进工作。
本文来源：网易辽宁
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