辽宁
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2023海城半程马拉松
即将盛大启航！
参加半马的小伙伴们
可千万不要错过这次美食品鉴！
跟着半马品海城！
我们一起出发！
半马吃货地图第七站
——小码头干豆腐
百年匠心 传统工艺
在距离半马始发站3.7公里的西柳镇小码头村，有这样一位传承人，他的手艺可是打小就在父辈身边练就的，对原料的把控，炉火的掌握已经达到了出神入化的境界，他就是“小码头干豆腐”制作工艺传承人——丁树峰。
小码头干豆腐
做干豆腐不仅是对水质以及原料的把控，更重要的是这份手艺，以及不怕苦不怕累的精神，他家制作的干豆腐细、干、薄、口感好，丁师傅说：“味道的重点就在于各生产环节和火候的把控，如果机械生产就很难把握，不能让口味大打折扣，更不能毁了小码头的百年品牌。”
咸香细腻 回味悠长
小码头干豆腐薄如纸，嚼如筋，咸香细腻，吃上一口足以让人回味良久，这就是地道的海城风味，海城人对于小码头干豆腐可以说是百吃不厌，每天早上新出炉的干豆腐顷刻间就一扫而空，对于小码头干豆腐的吃法更是花样百出。
熟食可炒可炖，千烹万滚不变形，生吃则咸淡适宜，满口留香，在海城最常见的吃法就是来上一张干豆腐卷上大葱，裹上一点黄豆酱，抗饿下饭，席间必备。同时，几近每家餐馆都有关于干豆腐的家常菜、尖椒干豆腐香辣醇香、葱油干豆腐油而不腻。
抒写传奇 成就经典
在科技不断发展中的当今社会，人们看重的不仅仅是它的色香味的外质，更注重它营养健康的内涵。一张薄薄的干豆腐承得起中国传统饮食文化的博大精深，肩负健康与美味。
一斤黄豆出6两干豆腐，真材实料，童叟无欺，一斤干豆腐售价10元，5斤礼盒装售价50元，世世代代生活在这里的人们靠着这项技艺实现了梦想，走上了致富路。
欢迎大家来海城品尝
小码头干豆腐
预祝2023海城半程马拉松火热进行！
本文来源：网易辽宁
责任编辑：
田诗媛_sy98
