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舌尖上的“半马”来啦!2023海城半程马拉松美食攻略请查收~

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期待!振奋!

2023海城半程马拉松

即将盛大启航!

参加半马的小伙伴们

可千万不要错过这次美食品鉴!

跟着半马品海城!

我们一起出发!

半马吃货地图第七站

——小码头干豆腐

百年匠心 传统工艺


在距离半马始发站3.7公里的西柳镇小码头村,有这样一位传承人,他的手艺可是打小就在父辈身边练就的,对原料的把控,炉火的掌握已经达到了出神入化的境界,他就是“小码头干豆腐”制作工艺传承人——丁树峰。


小码头干豆腐


做干豆腐不仅是对水质以及原料的把控,更重要的是这份手艺,以及不怕苦不怕累的精神,他家制作的干豆腐细、干、薄、口感好,丁师傅说:“味道的重点就在于各生产环节和火候的把控,如果机械生产就很难把握,不能让口味大打折扣,更不能毁了小码头的百年品牌。”


咸香细腻 回味悠长


小码头干豆腐薄如纸,嚼如筋,咸香细腻,吃上一口足以让人回味良久,这就是地道的海城风味,海城人对于小码头干豆腐可以说是百吃不厌,每天早上新出炉的干豆腐顷刻间就一扫而空,对于小码头干豆腐的吃法更是花样百出。


熟食可炒可炖,千烹万滚不变形,生吃则咸淡适宜,满口留香,在海城最常见的吃法就是来上一张干豆腐卷上大葱,裹上一点黄豆酱,抗饿下饭,席间必备。同时,几近每家餐馆都有关于干豆腐的家常菜、尖椒干豆腐香辣醇香、葱油干豆腐油而不腻。



抒写传奇 成就经典


在科技不断发展中的当今社会,人们看重的不仅仅是它的色香味的外质,更注重它营养健康的内涵。一张薄薄的干豆腐承得起中国传统饮食文化的博大精深,肩负健康与美味。



一斤黄豆出6两干豆腐,真材实料,童叟无欺,一斤干豆腐售价10元,5斤礼盒装售价50元,世世代代生活在这里的人们靠着这项技艺实现了梦想,走上了致富路。


欢迎大家来海城品尝

小码头干豆腐

预祝2023海城半程马拉松火热进行!

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