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铁西区严把食品安全关 守护高考学子“舌尖安全”

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又到了一年一度的高考季,考生们正在进行最后的“冲刺”。高考期间,考生们的饮食安全尤为重要。为统筹做好高考、中考期间校园食品安全监管工作,连日来,铁西区市场局加强与教育、卫生健康、公安、宣传等部门的协调联动,周密部署高考、中考期间食品安全保障工作,为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

强化日常监管 做好“总协调”

据了解,区市场局结合属地校园食品安全实际,加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位,肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种,食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节的排查力度。强化日常监管和巡查,及时督促相关单位整改存在的食品安全问题,严格督促经营者落实流通环节食品安全主体责任,加强临期食品、散装食品管理,坚决杜绝销售虚假标注生产日期或保质期食品、过期食品、“三无”食品等经营行为发生。

截至目前,共出动执法人员354人次、执法车辆88台次、食品快检车11台次,对考点周边160余家小餐饮店、小超市等经营业户开展食品安全专项整治,检查中发现的问题隐患均已责令整改到位。

落实问题整改 抓好“关键点”

“这些肉都是在哪里采购的?”“蔬菜一定要清洗干净才能烹饪。”高考期间,区市场局从餐饮服务从业人员的健康管理入手,对食品原料采购、食品加工制作、备餐、供餐等全过程进行控制管理,对场所环境卫生、设施设备清洗消毒、餐用具清洗消毒、食品留样、食品安全自查等食品安全主体责任落实情况加大检查力度。要求需要熟制的食品必须烧熟煮透,食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放,强化食品安全隐患问题整改。

据悉,自6月7日起,区市场局中心食品执法大队对沈阳市第三十一中学、沈阳市第四中学等8个高考考点及天丰国际酒店、鹿鸣春等19家周边宾馆、饭店进行全覆盖检查。

统筹检测工作 织密“防护网”

“我们将以更高标准、更严要求、更实举措,全力做好高考期间餐饮服务食品安全的监管和管理工作,创造一个安全、健康的考试环境。”区市场局局长陈东表示,目前,区市场局开展了考生就餐学校食堂等食品安全监督抽检,利用ATP快检、紫外线照度仪等设备对餐盘、餐具等进行快速检测,依法查处抽检不合格食品并及时公布抽检结果。高考期间,区市场局预计将完成监督抽检50批次、开展食品快速检测300余批次。

除此之外,区市场局还制定了食品安全事故应急预案,严格落实高考期间值班值守和重大事项报告制度,明确分工、责任到人、细化流程,有效防范高考期间食品安全突发事件,确保问题第一时间发现,第一时间解决。

(图片来源:铁西区委宣传部)

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