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【网络中国节】新春走基层 | 火爆的“沈阳家宴”

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1月12日,"沈阳家宴"小程序正式上线发布,市内9区共有700余家餐饮门店为市民提供到店用餐、年夜饭外卖、年货、特色菜等服务。春节临近,沈城年夜饭市场状况如何?为此,记者进行了实地走访。



1月17日中午,记者在沈阳市老边饺子看到,厨师、服务员格外忙碌,食客络绎不绝,散台和包厢几乎客满。“今年的年夜饭市场格外火爆,年夜饭预订已经排到大年初六!”据该店王经理介绍,照往年相比,今年除了堂食预订外,预制菜外卖也十分火爆。从“沈阳家宴”活动开始到现在,网上的礼盒套装销售已破万单,其中月30%的订单来自于“沈阳家宴”小程序。



同样以家宴预制菜为主打的沈阳蟹状元门店今年销量也有明显提升。沈阳市蟹状元门店负责人曲诗洋对记者说,门店今年比去年多备了50%的货,距离过年还有几天,预制菜礼盒几乎售罄。“看来今年还是准备少了,明年还得多增加些!”曲诗洋对沈城餐饮复苏前景充满了信心。


沈城年夜饭市场的红火,从外卖小哥的劳动量中也能得到体现。外卖送餐员张宝强在沈阳长白岛站点工作了多年,他向记者介绍,沈阳家宴活动启动以来,长白岛站点的接单量能达到4千多单,而就在几年前,每天的订单量才几十单。

除了订单量的猛增,年夜饭的形式也产生了巨大的变化。“前几年大家订年夜饭都是现订现吃。现在的年夜饭包装更好了,食材和品类也多了,想吃的时候热一下,足不出户就能品尝到饭店的味道。”张宝强向记者介绍,为了多赚些钱,他今年不回老家过年了,但也定了一份年夜预制菜给远在朝阳的父母,让他们也品尝到“沈阳家宴”的味道。



沈阳市饮食文化研究会秘书长马骁介绍,2023年“沈阳家宴”入驻的优质商家照往年增加近一倍,除优秀的品牌餐饮企业外,还包含知名星级酒店,最大限度满足了市民不同类型的需求。此外,研究会还邀请非遗御膳传承人、非遗辽菜传承人录制有文化有故事的菜品,并在研究会微信公众号中发布,让百姓了解并能学会做,将昔日皇家美食菜肴摆上百姓餐桌。

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