辽宁
1月12日，"沈阳家宴"小程序正式上线发布，市内9区共有700余家餐饮门店为市民提供到店用餐、年夜饭外卖、年货、特色菜等服务。春节临近，沈城年夜饭市场状况如何?为此，记者进行了实地走访。
1月17日中午，记者在沈阳市老边饺子看到，厨师、服务员格外忙碌，食客络绎不绝，散台和包厢几乎客满。“今年的年夜饭市场格外火爆，年夜饭预订已经排到大年初六!”据该店王经理介绍，照往年相比，今年除了堂食预订外，预制菜外卖也十分火爆。从“沈阳家宴”活动开始到现在，网上的礼盒套装销售已破万单，其中月30%的订单来自于“沈阳家宴”小程序。
同样以家宴预制菜为主打的沈阳蟹状元门店今年销量也有明显提升。沈阳市蟹状元门店负责人曲诗洋对记者说，门店今年比去年多备了50%的货，距离过年还有几天，预制菜礼盒几乎售罄。“看来今年还是准备少了，明年还得多增加些!”曲诗洋对沈城餐饮复苏前景充满了信心。
沈城年夜饭市场的红火，从外卖小哥的劳动量中也能得到体现。外卖送餐员张宝强在沈阳长白岛站点工作了多年，他向记者介绍，沈阳家宴活动启动以来，长白岛站点的接单量能达到4千多单，而就在几年前，每天的订单量才几十单。
除了订单量的猛增，年夜饭的形式也产生了巨大的变化。“前几年大家订年夜饭都是现订现吃。现在的年夜饭包装更好了，食材和品类也多了，想吃的时候热一下，足不出户就能品尝到饭店的味道。”张宝强向记者介绍，为了多赚些钱，他今年不回老家过年了，但也定了一份年夜预制菜给远在朝阳的父母，让他们也品尝到“沈阳家宴”的味道。
沈阳市饮食文化研究会秘书长马骁介绍，2023年“沈阳家宴”入驻的优质商家照往年增加近一倍，除优秀的品牌餐饮企业外，还包含知名星级酒店，最大限度满足了市民不同类型的需求。此外，研究会还邀请非遗御膳传承人、非遗辽菜传承人录制有文化有故事的菜品，并在研究会微信公众号中发布，让百姓了解并能学会做，将昔日皇家美食菜肴摆上百姓餐桌。
本文来源：网易辽宁
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田诗媛_sy98
