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健康科普堂 | 春节饮食注意点啥?健康小食谱,承包你的年夜饭

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春节已至,年味升腾,作为我国最重要的传统节日,春节的餐桌上大鱼大肉肯定少不了,再加上举杯畅饮,常常容易出现身体不适和体重增加。那么,欢度春节的同时,我们该如何合理地饮食呢?

一、饮食的禁忌——内脏怕什么

1.肝怕酒精。春节期间亲朋好友聚会,难免举杯助兴,但肝病患者应忌酒,酒精会直接伤害肝细胞,甚至使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。


2.胆怕油腻。春节期间大鱼大肉,往往油腻,胆病患者如果大量进食荤腻食物会加重胆囊负担,容易诱发急性胆囊炎。


3.胰腺怕饱。春节期间,美味佳肴丰富,稍不注意就容易吃撑,过度进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增加,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。

4.胃肠怕辛辣。辛辣的食物会刺激胃肠黏膜,使其充血,蠕动加快,引起胃痛、腹痛,腹泻,肛门灼烧刺痛等不适症状。


二、饮食的注意事项

1.清淡少油腻;

2.蔬菜胜良药;

3.水果不可少;

4.主食不可忘;

5.每餐吃到八分饱;

6.饮酒注意要限量;

7.食品卫生不马虎;

8.剩余菜肴要小心。

三、肿瘤患者健康饮食指南

1.食欲不振。少食多餐,用餐前适量活动或食用少许开胃、助消化的食物,如山楂、山药、白萝卜、酸奶等,必要时医生开取增进食欲的药物。

2.味觉改变。化疗降低味蕾对甜和酸的敏感度,增加对苦的敏感。烹饪时可适当使用糖和柠檬等调味,避免食用苦味较强的食物,如芥菜,注意菜色搭配和烹饪方法,以增强嗅觉和视觉的刺激,弥补味觉的不足。


3.恶心呕吐。在食物中加入姜汁或喝些陈皮茶等,用餐后避免马上躺下,适当运动,促进消化吸收。


4.口腔黏膜炎。进食清淡、易消化、少渣半流质或软质食物,避免粗硬的食物,必要时可使用吸管吸取流食。

5.便秘。增加含膳食纤维素食物,如蔬菜(海带、魔芋等)、水果(香蕉、苹果、火龙果等)、薯类、豆类等。


6.腹泻。避免食用会加重腹泻的高纤维食物,如坚果、全谷物,避免食用高脂肪的食物,如油炸和油腻的食物,进食含粗纤维少的蔬菜如冬瓜、去皮西红柿、煮熟的生菜、土豆并辅以米粥、蛋黄米汤等食物。


7.疲劳乏力。多食用对神经细胞和精神状态有良好影响的食物,如肉、蛋、奶、鱼等,也可补充一些乳清蛋白质粉、新鲜蔬菜和水果,适当食用一些补血益气的药膳,如阿胶、黄芪、党参、当归大枣、山药等(需要在医生指导下)。

8.骨髓抑制。食用高蛋白质和养血补血的食物:猪肉、牛肉、动物肝脏、动物血、菇类、黑木耳、大枣等,加强适量叶酸及绿叶蔬菜补充。

温馨提醒:升白食谱

用料:枸杞20粒、红枣5粒、红豆20粒、“四粒红”花生米20粒、红糖半勺(根据自身情况选择用量)。

做法:食材洗净,把红豆和四粒红花生米泡软或先煮软,与其他材料放入陶罐,放400~500毫升水加盖,放入蒸锅隔水蒸,水开后,小火蒸30~40分钟即可。

用法:温热服用,早晚各一杯。化疗期间,每天坚持服用可补气养血改善或减轻白细胞下降。


下面让我们承包你的年夜饭,供患者参考:


最后,提前祝大家虎年快乐,万事如意!

【本期专家】

肖家雯,沈阳市第五人民医院,肿瘤内二科主任,主任医师,肿瘤学硕士,中国医药教育协会腹部肿瘤结直肠癌分会及疑难肿瘤专委会委员,北京癌症防治学会肺癌免疫治疗及淋巴瘤免疫治疗专委会委员,辽宁省医学会肠外肠内营养学分会及临床流行病学与循证医学分会委员等;擅长各种肿瘤的诊断和综合治疗,尤其是肺癌、消化道肿瘤等的诊断和综合治疗。还有各种肿瘤的急症处理,肿瘤患者的止痛治疗、心理治疗等等。

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