明天就是三十了，这也意味着中国传统节日——春节的开始，按我国的传统习俗，春节期间走亲访友、相互拜年，留客聚餐、共叙情谊自有一翻热闹，但无论是从疫情防控的角度，还是文明行为的角度，我们都提倡并建议实行分餐制、公勺公筷制。
我国传统的餐饮方式是聚餐、合餐。这种看似亲密无间的饮食方式却隐藏着很大的健康隐患，极大增加了食源性疾病的传播风险。餐桌上如果有一个人患有消化道传染病，这个患者夹菜时就会将唾液带入菜品中，其他食用这道菜品的人就会增加传染疾病的概率。特别是目前国内出现了奥米克戎病毒株的流行，据目前的流行情况看来，它存在着明显的家庭聚集性，日常生活的密切接触会增加感染及流行的风险，特别是新冠肺炎病毒也可以通过消化道进行传播，因此为了大家的健康尽量实行分餐制，如不能分餐也要使用公勺和公筷。建议在每一道菜品旁边放一双公筷，在汤旁边放一个公勺，每个人都用公筷和公勺把食物盛到自己的餐盘里就餐，这样能大大减少传染病传播的可能。
此外还要特别注意餐具的清洗、消毒与存放。待客前、后均应对餐具进行认真的清洗、消毒，减少通过污染的餐具传播疾病的可能。
另外到家拜访的客人增多，多人同处一室，室内空气含氧量及质量会有所下降，送走客人后要打开窗户通风，认真清扫，如有必要可以对物品表面进行消毒。
根据世界卫生组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的传播途径之一。从公共卫生的角度而言，使用公筷和公勺是文明用餐的行为,可以有效降低传染病的传播和暴发,在保护自己的同时，可以有效保护他人。
餐桌举止无小事，处处见文明。养成使用公筷公勺的健康良好习惯，切断食源性疾病传播途径，谨防病从口入。
沈阳市卫生健康服务中心副主任医师 赵希伟
2022年1月30日
本文来源：沈阳市卫生健康服务中心
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