健康过春节，分餐不分爱

新春佳节将至，每家每户开始心情喜悦备年货，期待阖家欢聚吃团圆饭，享受温情时光。因疫情影响，人们对卫生健康有了更多的了解，知道勤洗手，多通风，出行做防护，归家多观察的防疫知识。新春佳节，恭贺大家阖家团聚的同时，医疗工作者也特别提醒：聚餐要分餐，分餐助健康。

一、讲讲分餐制由来

分餐是把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘或碗中，用餐者使用个人餐具进食的方式。分餐制由来已久，并非现代新起进餐礼仪。《礼记》有云：“天子之席五重，诸侯之席三重，大夫再重。”古时宴席，一人一席，饭菜与美酒按位份备下，客人按席位入座用餐，这也是分餐制的由来。礼仪传承需要分餐制，身体健康也需要大家养好良好的分餐习惯。

二、一副公勺筷，分餐不分爱

家庭聚餐，多一副公勺公筷，为家人健康护航。公勺公筷，是将公用的筷子和勺子放在餐盘上，方便就餐者夹菜，用公筷夹菜，私筷进食。家人朋友用餐时先用公筷公勺取菜，放置在自用餐具内，再以私筷私勺进行食用。使用公筷公勺时注意公共卫生，使用后应立即放回原位，方便他人使用。使用公筷公勺能够避免个人使用过的餐具污染公共食物，可有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。现如今，家庭聚餐选择在饭店就餐的也不在少数，使用公勺公筷，剩余的饭菜也可以放心打包或分装，提倡光盘行动，减少粮食浪费，节约又健康。

三、医生建议您分餐

疫情让大家对新冠病毒有了一定的了解，知道病毒感染存在在生活的每一处细节处，阻断传染病的传播途径，对预防传染病有着至关重要的作用。人体的唾液中可含有多种病毒、可能含有幽门螺旋杆菌、可能含有多种致病微生物等，可通过患者或感染者使用的筷子污染食物，造成其他进食者感染。这也是一些经粪-口传播途径传染病呈家庭聚集性的原因。比如：手足口病，细菌性痢疾，甲肝以及流行性感冒等。新冠属病毒感染，在疫情特殊时期的新年聚餐，更应注重健康。而老年、孕妇、儿童的身体免疫力较差，家庭更应注重分餐。医生建议养成分餐的好习惯，建议多使用公筷、公勺。同时对一些特殊疾病患者，医生建议您制定个体化的饮食方案，更利于身体健康。

（一）高血压患者健康饮食指导

高血压患病率、发病率及血压水平随年龄增加而增加。老人人更容易合并多种临床并发症，而对于自身饮食习惯缺乏正确的指导与管理。医生建议家属关注老人健康，做好健康饮食指导：1.低盐：每日钠盐摄入少于6g，腌制品如咸菜、大酱、腐乳等含钠盐高的食物要限制用量。2.低脂：避免黄油、肥肉、内脏、油炸等高脂饮食，建议多素少荤，吃精吃好。3.增加钙、钾、维生素等有益微量元素摄，多吃新鲜水果和蔬菜，适当补充奶制品，注意增加阳光照射。

（二）糖尿病患者的健康饮食指导

    糖尿病患者主张少食多餐，合理搭配。选择血糖生成指数（GI）低的食物。低GI食物：1.同类食物，选择硬质粗加工食物，如全麦制品：大麦、小麦、黑麦。2.多选择豆类制品，含乳类，大多数乳类制品低GI。3.选购膳食纤维高的食物：新鲜蔬菜。4.注意避免易糊化食物，糊化程度高GI高。

（三）肿瘤患者的健康饮食指导  

肿瘤是一种难治性疾病，中医认为其病理属性多为本虚标实，多因虚而得病，因虚致实，整体属虚，局部属实。因此，对肿瘤患者的饮食健康指导应在中医辨证的基础上，初期邪实偏于攻邪，中晚期偏虚，注重补益，整体补益为主。冬季肿瘤养生，虚证患者可适当食用五谷养生粥，乌鸡汤，羊肉汤等补益之品，适当配伍黄芪，当归，人参等补益气血的中药材。肿瘤患者注意补充营养需求，改善身体机能。

新春佳节至，聚餐要分餐，分餐不分爱。医生建议推广分餐制，使用公勺公筷是最简单有效的卫生防病习惯。对于家里特殊疾病的亲人，医生建议针对其身体的特殊性，制定益于身体健康的饮食方案，为家人准备爱心健康餐，让亲情味更浓。团圆过春节，健康在身边。

【专家简介】

姜奥，沈阳市第五人民医院中西医结合科科主任，中西医结合主任医师，多年从事中西医结合临床工作。先后在北京大学肿瘤医院等医院深造学习。世界中医药学会联合会整合肿瘤专业委员会理事，辽宁省中西医结合学会肿瘤专业委员会常委，辽宁省中医药学会脾胃病专业委员会常务委员，辽宁省中医药学会心血管病专业委员会委员。擅长：恶性肿瘤的中西医结合治疗，尤其放化疗后骨髓抑制、腹泻、便秘、恶心呕吐及难治性胸腹水、癌痛等中医特色治疗。