热爱生活的人，一定会爱这城市的烟火气。
城市的美可以不拘一格，城市的味道当然也不只是甜最好。
在辽宁，在乎辽宁，辽宁中粮可口可乐在此深秋时分，开启最美沈阳一瓶烟火之旅，携旗下无糖系列寻找这座城市有味道的店和有故事的你，将城市的烟火气息，一揽装进瓶子当中。
本期一瓶烟火，带你品尝故里沈阳青春的味道。
现在的年轻人热衷于打卡各种美味，为了拔草，甚至可以排队等上几个小时。他们拒绝庸常，追求美食，追求人生的多彩滋味。我们为大家推荐的便是这样一家备受年轻人推崇的餐厅，在这里，一餐一饭的人间烟火，都掩盖不住那淡淡的文艺气息。
跟着手机导航，从东北大学西门一直向北，偶一抬头，一个探在半空的小招牌就飘进眼帘——幸荟饭堂。
饭堂在邮局之上的二楼，主理人老曲的家就在附近，他说小时候顺着南湖公园南墙走，一拐弯就能看到这个邮局。于是，当他回来发展时，第一时间就认准了这熟悉的老地方。
因为对现在餐饮行业去厨师化的、工业流水线般的做法越来越抵触。所以老曲就筹备了这个实验厨房，他想让美食回归到食材本身，回归传统烹饪技巧，在中西、新旧融合中回归味道的原点。
老建筑、老回忆，最初，老曲只想把这里打造成老朋友们聊天聚会的地儿。却不想，无心插柳，开业两个月，便使得周边的年轻人蜂拥而至。对于追求健康的年轻人来说，轻油、低卡的美味绝对是首选。
他注意到，这两年0糖0卡0脂的气泡水在年轻人中比较受欢迎，市场上产品很多，一次偶然的机会，他在上海喝到小宇宙AH一HA气泡水，觉得口感不错，于是就把它带回了沈阳，那个时候，整个辽宁地区都还没上市这个产品，没想到和店里的美食搭配起来，非常受年轻人喜欢。
老曲说，年轻人的勇于尝试也包括美食，他们对美食的追求更加多样性，追求新鲜感，追求个性化。同时也追求就餐过程中的幸福感和舒适度。所以味道之外的服务也必须从细节抓起。老曲说，他们店的灯光亮度、室内温度都是找专业人士设置好的。
始于颜值、多于变化、精于服务、忠于味道。只有十张桌的幸荟饭堂，转眼就火了，没有提前预约的话，就请排队等位吧。
25岁的子岐第一次来是在三年前幸荟饭堂刚开业的时候，这一次又早早订了位置带着小伙伴汐汐来了，“因为好吃啊。”
看着菜牌，两人却犹豫不决起来，四十几道菜，姜汁三文鱼配奶汁蘑菇、黑醋酥皮牛小排配香辣薯仔、南瓜菌菇黑松露烩饭……只看名字就食欲大开，而且不少菜都是子岐没吃过的新品，“每次来都能有新感觉。”
老曲说，他们是有四季菜牌的，每一季都会更换三分之一的菜品，选用当季的新鲜食材，因为传统上就讲究“不时不食”。
照烧谷饲牛肋配烤时蔬一上桌，子岐和汐汐就不约而同地赞了一声，“真漂亮！”老曲一笑，说并不是刻意地追求菜的颜值，只是在摆盘时稍微留意了一下美感，他更专注之处是味道。
大块的牛肉烹制得软糯，入口既是浓厚的肉香，而随之在口腔中散开的则是极具层次感的各种滋味，有蔬菜的清香，有豆香，回味无穷。看着二人，就会理解人们为何会对着美食笑了。
食材是一方面，调味料更是耗工夫。老曲说，老手艺都是费时间的，酱汁要熬制七八个小时才行，匠心有时就像在雕琢时间。
炸猪排，外酥里嫩的，趁热吃一口，满嘴的酥脆声。汐汐奇怪的是，为何配菜是酸黄瓜。
老曲说，炸猪排可不是日本料理独有的，他用的酱汁是日本风的，但是配菜却选用的是上海的吃法，就是配酸黄瓜，这样既解腻，又能提升猪排的味道。
披萨几乎是每桌必点的，面底非常薄，却不是酥脆一吃掉渣的那种，而是软软的很有弹性。
这是他们尝试了几个月才研制成功的。这里面说道可多了，选择什么样的面粉，用几样面粉掺和，每种面粉的配比又是多少。极致的追求才能做出真正的美味。
“天呐！”面对一大盆沙拉，两位美女又发出了惊叹。这一盆多彩的沙拉足足用了二十八种食材。各种滋味在舌尖碰撞，融合出别样清爽口感。
就像小宇宙AH一HA气泡水，一口双味，白桃与乌龙茶、柚子与海盐、荔枝与乳酸，多重口味创意混搭，碰撞出独特的味蕾体验，给你不一样的青春味道。
本文来源：网易辽宁
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李博_sy104
