网易首页 > 网易辽宁 > 正文

防疫科普 | 疫情期间“海鲜迷”们如何安全解馋?

0
分享至

近日,“北京新冠病毒反弹因三文鱼”事件引发网友热议,受此影响,沈阳多家海鲜市场、三文鱼店关门。


尽管专家辟谣:目前没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主,但整个海鲜市场都受到影响。

同样难受的还有大批“海鲜迷”们,那么如何在保证“舌尖上的安全”条件下满足口腹之欲?我们采访到沈阳市第六人民医院肝病消化内一科科主任秦浩歌为我们做出回答:

秦浩歌主任表示,海鲜味道鲜美,营养丰富,有很多必须氨基酸,维生素,矿物质,钙等,大家都很喜爱,但日常可能也存在一些隐患,尤其疫情当前,我们需要注意一些细节。

1.海鲜必须清洗干净

①海产品往往会有细菌,病毒和毒素,比如滤食性贝类(海虹,扇贝)都是以海藻类为主食,藻类有些有毒性,滤食性贝类摄食毒藻后毒性不会排出体外,人如果食用会有毒素的贝类会产生中毒现象,如:腹泻性贝毒,麻痹性贝毒,神经性贝毒等。

②可能会受到有害化学物质污染(工业废水排放,石油类污染)

③海水生长环境如果受到污染体内就会有有害的微生物或者病毒,如果食用这种不洁海鲜,有害菌或者病毒会直接传染给人,使人染病。

2.安全烹饪海鲜的步骤

食用前用清水洗净,浸养在清水中7-8小时,泥沙及其他脏东西会吐出来,再用清水洗净,虾蟹需挑除虾线等脏物,清水浸泡,洗净熟吃。


半生不熟不可吃,海产品会有很多组氨酸,鲜食会产生过敏。

细菌病毒寄生虫大都怕热,所以需要做熟,有螃蟹,贝类等硬壳的,必须彻底加热蒸煮30分钟。

特别注意:死的贝类、河蟹等水产品即使是煮熟了也不可食用。

3.生熟分开 安全存放

生熟分开,否则还是容易感染,要安全存放。

秦浩歌,沈阳市第六人民医院肝病消化内一科科主任、主任医师、医学硕士、沈阳医学院职数师

出诊时间:周一、周四

专业特长:擅长治疗各种慢性肝炎、重型肝炎和肝硬化及其并发症等急危重症的抢救治疗,尤其消化道出血采用内镜结合药物治疗有独到经验。

相关推荐
热点推荐
60岁韦唯:住纽约豪宅,家暴自己的前夫已去世,3个混血儿子孝顺

60岁韦唯:住纽约豪宅,家暴自己的前夫已去世,3个混血儿子孝顺

照见古今
2023-03-23 20:05:26
家乐福大陆首店即将闭店

家乐福大陆首店即将闭店

桃花源的凡人
2023-03-24 20:29:15
监理兄弟带我睡遍县城一打少妇,工地结束,他走了,我名声烂了…

监理兄弟带我睡遍县城一打少妇,工地结束,他走了,我名声烂了…

真仕好
2023-03-24 14:33:40
偷电不足两千元,却被罚32万,男子一气之下怒杀供电所领导

偷电不足两千元,却被罚32万,男子一气之下怒杀供电所领导

娱乐启航
2023-03-22 00:00:21
三星拍月亮造假争议之后,相机功能又给婴儿“补上”牙齿

三星拍月亮造假争议之后,相机功能又给婴儿“补上”牙齿

36氪
2023-03-23 16:16:04
原来赵薇最大靠山是他,连马云都让他三分,难怪赵薇能翻身

原来赵薇最大靠山是他,连马云都让他三分,难怪赵薇能翻身

你的开心由我承包
2023-03-25 06:50:35
2胜8负!赢得荡气回肠,输得毫无脾气,别捧杀林葳,相信西热力江

2胜8负!赢得荡气回肠,输得毫无脾气,别捧杀林葳,相信西热力江

西西职场说
2023-03-24 11:12:13
三连胜!湖人击溃雷霆,升至西部第8,浓眉37+14,施罗德21分立功

三连胜!湖人击溃雷霆,升至西部第8,浓眉37+14,施罗德21分立功

老梁体育漫谈
2023-03-25 13:07:56
23年男子走下法庭,含泪与女儿告别后被押法场,行刑前表情镇定

23年男子走下法庭,含泪与女儿告别后被押法场,行刑前表情镇定

小叮当故事会
2023-03-24 17:58:54
1981年,邓小平、胡耀邦接见江华等人:你们先说对待江青怎么办

1981年,邓小平、胡耀邦接见江华等人:你们先说对待江青怎么办

红星龙历史
2023-03-24 18:49:27
看完hr的邮件,发现普通人已经没有出路了

看完hr的邮件,发现普通人已经没有出路了

历史观察
2023-03-23 19:55:21
“北美意难忘”比伯、赛琳娜和海莉的大瓜历时一个多月又有新进展

“北美意难忘”比伯、赛琳娜和海莉的大瓜历时一个多月又有新进展

逐光的浪漫
2023-03-25 08:39:59
妻子裹浴巾与两男同事嬉闹,纸团散落一地,向丈夫解释三人斗地主

妻子裹浴巾与两男同事嬉闹,纸团散落一地,向丈夫解释三人斗地主

培大看众生
2023-03-20 09:08:18
有个“性瘾”成魔的母亲,为报复,我爬上了她“阿姨”的床

有个“性瘾”成魔的母亲,为报复,我爬上了她“阿姨”的床

顾曲流觞
2023-01-10 08:05:19
TT:我仍可以打出高水准比赛 有能力踢现今很多主力&替补内线屁股

TT:我仍可以打出高水准比赛 有能力踢现今很多主力&替补内线屁股

直播吧
2023-03-25 06:10:08
邓超被爆“走投无路”?《中国乒乓》亏掉全部家产?网友理性吃瓜

邓超被爆“走投无路”?《中国乒乓》亏掉全部家产?网友理性吃瓜

高书行说一说
2023-03-24 11:16:01
事闹大了,美政府欲禁止航班,中国首当其冲,西方36国领空被关闭

事闹大了,美政府欲禁止航班,中国首当其冲,西方36国领空被关闭

海峡军志
2023-03-24 10:42:55
老两口半夜“行房”,不料“兴奋”的关键时刻,发生了悲剧

老两口半夜“行房”,不料“兴奋”的关键时刻,发生了悲剧

小朱侦探
2023-03-05 00:50:02
定档开播!新谍战剧来袭,靳东合作40+女明星,或再创伪装者神话

定档开播!新谍战剧来袭,靳东合作40+女明星,或再创伪装者神话

尖子生数理化教育
2023-03-25 09:22:46
浙江一75后局长,因涉嫌严重违纪违法被查,个人履历丰富令人唏嘘

浙江一75后局长,因涉嫌严重违纪违法被查,个人履历丰富令人唏嘘

教育侠
2023-03-25 12:35:33
2023-03-25 13:32:49

头条要闻

孙女炫富"坑爷"还侮辱国人 官方纪检部门介入后她回应

头条要闻

孙女炫富"坑爷"还侮辱国人 官方纪检部门介入后她回应

财经要闻

体育要闻

腰王,被轻狂撞了一下腰

娱乐要闻

胡歌首谈当父亲感受 自曝看着女儿落泪

科技要闻

刚刚,苹果CEO库克微博发文:我在北京三里屯

汽车要闻

换装1.5T动力 奇瑞艾瑞泽5 GT即将上市

态度原创

亲子
数码
艺术
手机
时尚

亲子要闻

网友晒出幼儿园弟弟一张奖状“干饭领头羊”,网友:干饭是孩子的真本事。

数码要闻

苹果CEO库克:支持中国乡村教育,捐助增至1亿元

艺术要闻

自然与众生 《五感的建筑—隈研吾建筑设计展》开启全国巡展

手机要闻

苹果CEO库克:支持中国乡村教育,捐助增至1亿元

我们的买买买 让LV老板首次成为世界首富

无障碍浏览 进入关怀版