近日，“北京新冠病毒反弹因三文鱼”事件引发网友热议，受此影响，沈阳多家海鲜市场、三文鱼店关门。
尽管专家辟谣：目前没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主，但整个海鲜市场都受到影响。
同样难受的还有大批“海鲜迷”们，那么如何在保证“舌尖上的安全”条件下满足口腹之欲？我们采访到沈阳市第六人民医院肝病消化内一科科主任秦浩歌为我们做出回答：
秦浩歌主任表示，海鲜味道鲜美，营养丰富，有很多必须氨基酸，维生素，矿物质，钙等，大家都很喜爱，但日常可能也存在一些隐患，尤其疫情当前，我们需要注意一些细节。
1.海鲜必须清洗干净
①海产品往往会有细菌，病毒和毒素，比如滤食性贝类（海虹，扇贝）都是以海藻类为主食，藻类有些有毒性，滤食性贝类摄食毒藻后毒性不会排出体外，人如果食用会有毒素的贝类会产生中毒现象，如：腹泻性贝毒，麻痹性贝毒，神经性贝毒等。
②可能会受到有害化学物质污染（工业废水排放，石油类污染）
③海水生长环境如果受到污染体内就会有有害的微生物或者病毒，如果食用这种不洁海鲜，有害菌或者病毒会直接传染给人，使人染病。
2.安全烹饪海鲜的步骤
食用前用清水洗净，浸养在清水中7-8小时，泥沙及其他脏东西会吐出来，再用清水洗净，虾蟹需挑除虾线等脏物，清水浸泡，洗净熟吃。
半生不熟不可吃，海产品会有很多组氨酸，鲜食会产生过敏。
细菌病毒寄生虫大都怕热，所以需要做熟，有螃蟹，贝类等硬壳的，必须彻底加热蒸煮30分钟。
特别注意：死的贝类、河蟹等水产品即使是煮熟了也不可食用。
3.生熟分开 安全存放
生熟分开，否则还是容易感染，要安全存放。
秦浩歌，沈阳市第六人民医院肝病消化内一科科主任、主任医师、医学硕士、沈阳医学院职数师
出诊时间:周一、周四
专业特长:擅长治疗各种慢性肝炎、重型肝炎和肝硬化及其并发症等急危重症的抢救治疗，尤其消化道出血采用内镜结合药物治疗有独到经验。
本文来源：网易辽宁
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田诗媛_sy98
