丹东“老饕”们的快乐又回来了

在丹东，打从眼睛一睁开，就有热腾腾的美食在街边呼唤。丹东作为全国最大最美的边境城市，不仅是个休闲旅游的好地方，更是吃货老饕们无限向往的城市——一个烧烤，一个海鲜，加在一起几乎没有对手。那么，丹东有哪些美食值得一吃呢？赶紧收收你的哈喇子，敞开造，败外道！

人间最美四月鲜：丹东海鲜

最有名的当数丹东海鲜了。丹东位于鸭绿江和黄海的入海口，两海交汇使得附近海域的海水富含丰富的有机物质，充沛的雨水和适宜的气候，让这里出产的海鲜产量大，味道好，营养元素丰富。

五一前后的丹东是海鲜老饕们春季尝鲜的天堂。在东港捕捞的“飞蟹”是丹东的特产，其他海域没有这个品种。这里的飞蟹个大肉鲜，一直是蟹类中的上品。大一点的蒸着吃，小一点的腌着吃，十分鲜美。

特别是母蟹膏肥时，将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖；先吃蟹盖的蟹黄，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉；用蟹钳把蟹黄掏出，再去掉蟹腮；从中间分为两块，最后吃剩下的蟹钳和蟹腿，尤其是飞蟹的小腿，肥美得不要不要的。

除了螃蟹，外地游客到丹东必吃的大黄蚬子更是一绝。黄蚬子之于丹东，就如煎饼果子之于天津，火锅之于重庆。对于绝大多数的丹东人来说，黄蚬子不光是一种食物，它更是一种味觉上的方向，甚至是身在外地时两人之间相认的一份证明。

这里的东港大黄蚬子，七、八个就有一斤重，蚬肉肥嫩，口感极鲜。放到火红的炭火上，烤个一两分钟，蚬子就纷纷张开了嘴，连壳里的蚬肉和汤一起吃下，味道之鲜，是其他海鲜所不能比的。

东港黄蚬子之所以好吃，归功于大自然的力量。东港水质肥沃，靠近鸭绿江口，东港黄蚬子基本都是自然生长，不仅个大，肉质也十分鲜美。不仅如此，东港人还摸索出了去除黄蚬子中沙子的办法——用控温技术将海水温度控制在8-10℃，将筛子中的黄蚬子放在水中浸泡4-5个小时，黄蚬子就会将体内的沙子吐出，此时再食用，就不会影响口感了。这样费心费神的法子，可能也只有热爱美食的丹东人才想得出来了。

烧烤界的扛把子：丹东烧烤

丹东的海鲜是要烤着吃才地道，因此丹东烧烤也是出了名的好吃。夏天的时候外面摆满小桌，十个烤桌九个鲜，而且非是东港海鲜不可，就讲究这原汁原味的高品质。丹东烧烤店每桌都备一个炉子，点好海鲜、生串，店员会帮忙加炒过的蒜蓉酱汁，然后接下来烤制的工作就要靠自己了，既避免让服务员来回热串、热一次硬一次的糟糕口感，更添了自给自足的乐趣。

丹东海鲜烧烤的秘密，就是原壳烧烤，少许秘制蒜蓉酱加上小米辣，保留原壳原味，无需蘸多余调料，吃的就是天然的鲜香。丹东烧烤对食材的划分很细，除了常见的腌制肉类之外，还有干拌、胸口、板筋、肋条……名目十分繁杂，丹东烤串从来不刷酱，一口就能吃到食材的新鲜和本身的味道。

丹东的虾爬子是腌制的，大家都吃煮熟的习惯了，这些生腌食品对于外地人来说不太接受，但是丹东人喜欢这个口味啊！如果不太喜欢生卤的味道，同样可以烤熟了吃，满黄满膏的吃着更香。最后再来个“丹东本地啤酒+丹东的海鲜烧烤”的组合，就没有不服气的了。

逛吃的最高层次：安东老街

丹东有条“吃不完不能回家”的小吃街，这就是安东老街。

安东老街有很多快乐又好玩的小摊儿，冷面包豆腐是把冷面、豆腐下锅炸后捞出来刷酱，这时候冷面已经变软，包住豆腐，吃进嘴里的一瞬间，冷面外皮酥中带嚼劲，里面是柔软的炸豆腐，外酥里嫩，口感奇特得不得了；大名鼎鼎的北行涮串，看涮串小伙儿手中串串在烧热的板子上来回刷酱，装进方便盒后就可以边走边撸；老街烤冷面直接把散装冷面铺在铁板上，通过高温用铲子固定，两面烤熟后加上香肠、酱料，这种现压的烤冷面面皮非常松软，调味又香又甜。除此之外，还有炒酸奶、臭豆腐、钵钵鸡……没有你吃不到，只有你想不到！

安东老街上，还有一家老街骨头馆，最适合带父母和老人来的一家店。这家经典菜很多，都是隔壁大爷大妈都爱吃的“老味道”。一道外皮酥脆的糖醋锅包肉，唤起了多少人的记忆；一份骨头要吃干榨净，就先别急着吃肉，先用店里备着的吸管喝光骨髓才够味。

吃着饭，窗口还会传来楼下京东大鼓说唱声，分分钟穿越回那个带着厚度的年代。

晚上的安东老街和白天截然不同。晚上7点半开始，老街的大舞台上，丹东的民间表演者、表演艺术家轮番登台演出，戏曲、评书、演唱，各色表演层出不穷，观看的人早早就在台下占好了座位。老饕们可以在老街里找一处酒楼，吃上一桌热热的饭菜，或者在小街里品尝小吃，或者干脆买好打包到戏台前，边看戏边吃，好不热闹！

壮美河山，饕餮盛宴！丹东真乃梦中的美食天堂，吃货们，快来“大吃特吃”吧！