抚顺旅游宣传周 | 说到美食，抚顺有话要说

（原标题：抚顺旅游宣传周 | 说到美食，抚顺有话要说）

说到吃这件事，在《孟子·告子上》中，有位叫告子的古人曾正儿八经地提出过自己的观点，大概意思就说，吃是人的本性，不用拘泥于形式，更不用拘谨，要把吃看做是人的本能需要，这是理所应当的事。

看没，从古至今，吃都是一件正经美好极了的事儿。当然，你可以优雅至极、轻声细语地品着红酒切着牛排，也可以撸胳膊挽袖子、呜嗷带喊地甩开腮帮子撸着串子。

这恰恰说明，

吃不仅是一件包容的事，

它既能体现一座城市的口味偏好，

同样也蕴藏着一座城市的韵味。

就好比你来到了抚顺，问当地人能吃点啥本地特色，吃完能带走点啥本地特产，大大大大多数的抚顺人，应该都会给你推荐以下这几款本地特色美食。赶上夏天，还能带你到抚顺日报社举办的啤酒节上逛吃逛吃，体验一下抚顺人最爱的撸串子就啤酒的乐趣。

八碟八碗：

原为满族正宗桌席

碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗。“八碟”通常是四凉四热；“八碗”一般是四荤四素，素菜基本是汤菜。当然，“八碟八碗”的菜品并不固定，会根据季节选配。

大伙房水库鱼宴：

好水养好鱼

抚顺大伙房水库水质好、鱼类品种众多，产品有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲤鱼、鲫鱼、翘嘴红鮊（大白鱼）、甲鱼等等。其中以野生花鲢（俗称“胖头鱼”）鱼最为出名。

满族火锅：

寒冬吃出一身汗

满族火锅历史悠久，至今仍保持其传统大沿火锅，即锅有沿。锅沿上可放麻酱等各种小菜，锅内汤中加酸菜、肉片，众人围坐而食，四季皆宜。现流行的满族火锅，更具特色。

酸汤子：

粗粮细作弹牙爽滑

“酸汤子”是由抚顺地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区，是一种用玉米面粗粮细做的食品。煮熟即可食用，可加蜂蜜、芝麻做为辅料。

麻辣拌：

荤素搭配百吃不厌

麻辣拌发源于抚顺，由土豆、 海带结、豆皮等素菜、鱼丸、蟹棒等荤菜加以佐料拌制而成。口感少了些麻和辣，多了些酸和甜。据说，一年能卖出3亿多份，多么惊人的数字。

真空冷面：

酸甜交织 冰火两重天

主料由荞麦面或玉米面等压制而成的面，一个大碗、一撮辣白菜、一点辣酱、少许芝麻，配上有“灵魂”的汤，酸甜交织回味无穷，搭配在一起那就是黄金搭档。不管春夏秋冬，只要一提冷面，那保准就是真空冷面。

新宾羊汤：

最鲜不过一锅汤

选取农家笨养的“遛达羊”身上各个部位的精华，用大铁锅经过大火、漫长的熬制后，制成老汤，加上秘制配方和佐料，浓香、可口，逐渐成为抚顺人招待外地客人和友人的招牌菜。

苏子叶饽饽：

一叶飘香浸润舌尖

苏子叶饽饽也叫“粘耗子”，是将粘米浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥状做成豆馅，包进粘米面中，外侧用苏子叶裹上，而后放在笼屉中蒸熟即可食用。

萨其玛：

口口酥香松软

萨其玛色泽米黄、口感酥松绵软，香甜可口，清代关外三陵祭祀，以其为供品，可见满族对其重视喜爱。

粘火勺、粘豆包：

粘糯香甜有“年”味

粘豆包和粘火勺的制作方法差不多，团成馒头状的叫粘豆包，擀成饼状的叫粘火勺。粘豆包用锅蒸、粘火勺用锅烙。过去粘豆包和粘火勺的制作都是在冬季，现在夏天也可吃到。

彩蛋之：

抚顺土特产伴手礼

吃完了这些还不过瘾，或者还想带点大抚顺的特产美食，您还可以到抚顺日报社“拾味 这里”电商平台，选购咱们抚顺原汁原味的各种农副产品，经济实惠品质优，可以作为伴手礼送给亲朋好友，这趟关于抚顺的美食之旅就算是圆满了。