民以食为天，食以米为先。
稻粒状的屏风，米粒状的餐具，薄荷绿和原木两色搭配，打造了极具新中国风的餐饮店。
这种以往只能在时尚社交软件上看到的网红小店一夜之间出现在了辽宁营口大石桥市的胜利大街上。营业刚几天，来这里就餐的人就络绎不绝，甚至有的想开加盟连锁店。
这是一家以品尝米饭为主角的体验店。在谈到这种开店模式时，作为全国首家营口大米体验店的店长，李冬信心十足说，“不敢说这种模式是世界首创，但在中国肯定是极具标志性的。”
不想做米饭的厨子不是好店长
走进占地近200平方米的营口大米体验店，直接映入眼帘的就是“新晋网红，轻食享受”几个大字。在这里，大米是绝对的主角儿。
第一次接受采访的李冬店长一直不自然地搓着手，但一被问是怎么想到把大米店开成轻食餐厅的，他一下子来了兴致。
“现在年轻人不都讲究体验吗，到我们这儿吃米饭，感觉好了再买！”李店长直接将我们引到了整个体验店的“主角”面前。
4个大电饭煲整齐地摆在点餐台最显眼的位置。每天，店里会提供4种不同品种的米饭。“今天是藜麦大米、稻花香、秋田小町和蟹田盐丰，1碗3元，每个米的香味和口感都不一样。”围绕米饭，餐厅还提供了30多道营口地道的热菜冷菜等。
“餐厅里的菜品既结合了营口当地的特色，又以米饭为主角。不喧宾夺主，又新鲜健康。”顾客尝完觉得哪种米好吃后，可以直接到大米展厅，选自己喜欢的大米并买回家。
“禾泽乡”大米——讲述一座城市的故事
在营口大米体验店里，每袋大米的包装上都写着“禾泽乡”三个字。这三个字既是质量的保证，也承担着营口几代人的情怀。
“其实，营口大米在清代就成为了贡米。上世纪60年代，营口大米更是举国闻名。但是因为一直没有深耕品牌，营口大米逐渐淡出了人们的视线。”李店长遗憾地说。
创立“禾泽乡”品牌，给这一切带来了转机。“禾”指的是营口的稻子，“泽乡”寓意恩泽乡民。“禾泽乡”讲述了营口的过去，营口人民世代与稻米打交道，积累了上百年与黑土地打交道的经验。“禾泽乡”也代表着未来，营口希望通过打造“禾泽乡”品牌，深耕水稻农业，完善产业链，适应当代社会的发展模式，带动经济良性持续发展。
“辽河流域，五六十万亩啊！五六十万亩土地上的百姓都在种水稻，这些稻子就是他们的命。”说到这儿，一直很沉稳的李店长有些激动。“禾泽乡”品牌一诞生，就寄托着一方水土的期冀和创立百年品牌的雄心。
“这是全国第一家店，我们还将在广州、杭州、宁波等地复刻至少10家，这一切都已经在计划之中。”营口金桥粮食集团有限公司相关负责人介绍。
这里的大米吹空调
“我们的办公室里都没空调，但是大米一定要有空调。”李店长说。
说到“禾泽乡”品牌的优势，李店长第一个提到的就是营口大米的低温储藏要求。“禾泽乡”大米不仅能在大库里保障低温储藏，我们还严把物流关，保证物流仓储环节也能达到低温要求，这样才能不影响“禾泽乡”大米的口感。
“禾泽乡”大米还能保证每一粒大米都是新米。“我们建立了全套的生产线，每一粒米都经过我们的严格监控，保证以最短的时间从稻田到餐桌。”而且，所有产品的加工都实行“多研轻磨”工艺，以保留更多的营养成分。
做到这3点，“禾泽乡”大米完全符合“中国好粮油”的标准。
现在，在“禾泽乡”旗下已经出品了数十种大米，包括一目惚、秋田小町、糙米等，在未来还会陆续推出更多其他种类。
“我们并不局限于营口大米，而是在全世界寻找优质水稻。像秋田小町就是我们在日本引进的新米种，还有原产于南美洲的藜麦。我们营口人打算在全世界，书写一部关于米的故事。”李店长说。
为了满足当代人多元的需求，营口还提供双拼的大米套装。“像这种就是营口大米和藜麦的混合，我们已经按照科学的比例配比出来，即最大限度保证了营养，又兼顾了口感。”李店长为我们一一展示店中的大米品种。
“深耕‘禾泽乡’稻米品牌的同时，我们还计划将营口打造成东北的粮食集散地。真正做到‘禾’泽‘乡’。”李店长在最后补充道。
本文来源：网易辽宁
责任编辑：
张婕妤_SY102
