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小长假遇上好天气 家庭聚会户外烧烤“领衔主唱”

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(原标题:小长假遇上好天气 家庭聚会户外烧烤“领衔主唱”)

本报讯(记者常淇文并摄影)多年来,烧烤一直是我市远近闻名的一大特色饮食,已成为城市的标签之一。对于许多在外地打拼的人而言,烧烤更是他们最想念的家乡味道。“五一”小长假天晴气暖,与家人、朋友安排一场户外烧烤,算得上惬意之事了。

5月1日下午,世纪花园小区内,浓郁的肉香扑鼻而来,欢声笑语与清脆的碰杯声交织一片。两张餐桌摆在院中间,五六个年轻人围在餐桌边频频举杯。桌上虽然摆着丰盛的拌菜、鸭货和零食,可大家的注意力都集中在一旁的烤炉上。当时,户外的温度接近30℃,其中一男士穿着短袖T恤坐在烤炉前,被炉内的高温热得满头大汗。朋友们一边喝酒一边“抱怨”菜上得太慢,而“烤工”却已在美味端上桌前,自己先“消灭”了三分之一。吃到最后,由于等待时间太久,餐桌上的人越来越少,大家都“自觉”地凑到炉边,对刚出炉的烤串进行“试吃”。邻居们从旁经过时,也会被邀请品尝一番。

楼内居民安先生告诉记者:“假日期间天气宜人,几乎每天下午三四点钟,都有人准时在外面就座。烤串时油滴在炭火上发出的“嗞嗞”声,不时蹿起的火苗搭配浓郁的肉香,让人禁不住诱惑,纷纷加入进来。”

在北京定居的王女士,借着“五一”小长假回家探亲,家人知道她馋坏了家乡烧烤,特意为其安排了一场海边烧烤。3日,一大家子十余口人其乐融融地奔赴海边。桌椅摆好,点火生炭,一次愉快的海边烧烤之旅就此展开。

沙滩上,王女士和弟弟、妹妹们在海边不停地拍着照。大手拉着小手,小侄女在妈妈的陪伴下拿着小铲子在海边挖沙子,享受着幸福的亲子时光。一家人一边吹着海风,一边享受着烧烤配啤酒的美味。同时,餐桌上摆放着各种烤虾、海螺、虾爬子等。“已经‘封海’了,再不吃就吃不到这么新鲜的海鲜了。”一海鲜商贩告诉大家。除了各种海鲜,啤酒与烤串间永远夹着一盘花生、毛豆和一份拍黄瓜,一家人撸着烤串唠着嗑,拎起啤酒大口大口地喝。王女士表示,在北京最想的就是家乡的烧烤,能在临走前亲自上阵烤上一回,真是不虚此行。

5月4日,记者在铁东市场看到,市场里各类烧烤食材已陆续上架售卖,购买者虽未及夏天那般火爆,却也一波接着一波。羊肉每斤在35元上下,串串每斤收取3到5元的手工费。虾爬子每斤50元到70元不等。一名业者说:“多数年轻人都喜欢买现成的,我们将各类食材集中摆放,并在每一样下方都标明了价格,便于他们挑选。不少老顾客还添加了微信,有需要还可以上门配送。”一名购买者对记者说:“现在要想准备一顿户外烧烤实在太方便了,食材、啤酒均可以送货上门。相比过去,节省了大量时间成本,进一步增加了锦城人对自助烧烤的向往。”

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