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（原标题：“春菜”上市“争宠”百姓餐桌）
本报讯(记者姚爽)香椿、蒲公英、木耳菜等代表春天的各种新鲜蔬菜，近日陆续登录各大菜场“斗艳争春”，滋养锦城百姓的脾胃。
“好香啊！”昨天下午，记者路过西安街附近一家蔬菜店门前，被一种浓郁的香椿香味吸引，两小捆嫩嫩的香椿芽摆在摊床上，散发着香气。这特别的香味只有春季才能闻到。据经营者介绍：“今天香椿芽30元一斤，早上进货一大箱30捆，现在就剩下3捆了。较之刚上市那几天，目前香椿的价格已经便宜了，但是依然领跑其他蔬菜品种。”在采访中记者了解到，随着百姓养生意识的不断提升，香椿芽成为了不少家庭的入春第一菜。每年入春必吃香椿，是孙阿姨家的春季饮食习惯。她的做法得到了家人的点赞。香椿摊蛋、炸香椿鱼、香椿饺子等家常做法，会让老伴、女儿、小外孙满口留香，倍加珍惜当下的春天。采访结束时孙阿姨提醒记者，香椿入肴前，一定要焯一下。另外，过敏体质的人尽量不吃。
随着生活水平的提高，近日去饭店尝鲜的市民有所增多，时令春菜也成为必点菜。位于古塔区一家大型中餐馆的服务员介绍，近日消费者点菜偏向清淡，选择韭菜、香椿、木耳菜等春季养生菜的消费者居多。“怕自己做不好，就想去饭店品尝春菜正宗做法。”前天晚餐，市民刘先生就选择带父母去饭店品尝春菜。在采访中记者了解到，现在的饭店服务更加人性化，考虑更加周全，为满足不同食客的需求，有的春菜还被做成了配菜，方便享用。
随着天气回暖，蔬菜市场上开始出现蒲公英、曲麻菜等春季特有时令野菜。野菜虽然美味，尝鲜仍需谨慎。医生提醒，多数野菜性凉，不能盲目多吃乱吃，要避免肠胃不适或者过敏。
本文来源：锦州晚报
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韩娜_sy08
