（原标题：春回大地暖 菜以“新”为贵）
本报记者 谢彤
春风不仅吹醒了熟睡一冬的花木，也带“暖”了蔬菜市场。近日，随着气温的回升，一些唯有春季才有的“新”菜亮相市场，让人们有机会一品春之味。
“新蒜上市有一段时间了，比陈蒜湿、水分大，但价格可贵多了。”3月14日一早，在一早市中，一位售蒜业者将陈、新两种蒜各摆一边。这里，大蒜售价分两种，储存的陈蒜零售价格每500克4元左右，新蒜售价每500克则达6元左右。虽然如此，有意一尝新鲜的市民还是买上一些辛辣中透着清香味儿的新蒜。新蒜上市的同时，青蒜也亮相。每500克售价达六七元左右。
新鲜上市的蔬菜还有大量的新胡萝卜、少量的新土豆。在早市，一位蔬菜业者特意将新胡萝卜的说明写在一张纸牌上，其售价与陈胡萝卜差不多。早市仅有一个销售新土豆的摊床。业者称，这些新土豆是云南产的，每500克售价2.5元，量少价贵，普通陈土豆售价每500克仅在1.5元上下。鲜嫩的香椿芽更是菜市场中绝对的“贵族”，每50克售价高达8元，折合成500克的价格甚是昂贵。“因为现在量太少，价格自然高，等天气再暖和点，香椿芽的上市量大了，价格就会下降。”售菜的业者称。
大地的小根蒜最近上市量也很大，每50克售价1元或0.75元。一位业者称，开春了，各种蘸酱小菜销售得很快，如臭菜、小萝卜菜、苣荬菜等，目前都是大棚种植的，随着天气转暖及温度回升，大地的小根蒜上市后，大地的苣荬菜随后也会亮相。市民吃到大地苣荬菜的日子不远了。
另外，记者在早市中了解到，随着天气回暖，河北、山东的大菠菜最近频繁亮相市场，低廉的售价成为蔬菜市场中绝对的热销品种。售大菠菜的业者通常是整车拉到市场，菠菜量丰且个儿大，每500克零售价格只有1.5元。本地产的菠菜，每500克售价比外地大菠菜贵上一倍左右。据有经验的业内人士称，每年入春外地大菠菜一亮相，即代表着春季蔬菜市场的序幕拉开，它对于平衡菜市场价格、丰富春季蔬菜市场均起着重要作用。此后，随着气温的进一步回升，本地蔬菜也将更加充足地亮相市场，整体菜价将有进一步下滑的空间。在该早市中，记者发现，一些售菜业者已经在角瓜、白豆角、大头菜等旁边，特意立起一张纸牌，上面写着“本地”二字，意在说明“出身”。
本文来源：锦州日报
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