寻盛京致味，探匠心名店。网易辽宁携手匠心营造共同打造的《盛京寻味》系列活动已经完美收官！几块烤肉、一杯美酒，这就是平凡生活中的那份得意，这就是鲜活热辣的烟火人生。由美食达人文文与两位网友组成的“盛京寻味探店团”来到盛和道铁板烧，解锁匠心营造的味觉密码，寻访盛京城内的风味记忆。
夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。大家其实很懂生活，“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”——这话简直就是为烤肉量身定做的。甭管天南地北，炉火前只有意气相投的豪情，推杯换盏间，将疲惫和烦恼消弭无形。
说到烤肉，每一个东北人都有自己的一套标准。对食材的讲究从肉类到蔬菜，就连佐餐的啤酒，也有硬性标准。只有最新鲜的食材，才能经得住炭火的洗礼，在高温中爆发出迷人的香气。
为了感受最原汁原味的烤肉，盛京寻味探店团来到了盛和道铁板烧。盛和道沈阳店位于大东区联合路99号，主要经营铁板烧，同时每天还有花式刀叉表演，将烤肉的表演性发挥到极致，成为浑然一体的艺术。为了追求极致的“新鲜”味道，盛和道铁板烧只选用最优质的食材，就连佐餐的啤酒也是精心挑选的匠心营造。
为什么烤物的香味如此让人着迷？不管是肉类还是蔬菜、主食，在烧烤的过程中，它们体内的氨基酸和还原糖类就会在这个温度下产生一种美妙的化学反应——“美拉德反应”。“美拉德反应”能够让氨基酸和糖类在高温下产生令人愉悦的香气和色泽，比如亮氨酸和葡萄糖在高温下反应，就会产生“面包香”；而肉类在高温下，可以产生很多能够挥发的“香味物质”，其中能够被鉴别出来的多达1000余种。
原料的每一次惊艳蜕变，都离不开绝妙的匠心。对于烤肉，是高温让食材趋向完美，而对于啤酒，风味的秘密则是隐藏在原料中。匠心营造甄选加拿大、澳洲和慕尼黑三种麦芽，精准配比激发，使口味醇厚、强烈、饱满馥郁。同时配以天然纯正的赫斯布鲁克香花和马革努门苦花，入口轻盈甘冽，泡沫绵柔细腻，别有一番风味。将烤肉的油脂香气搭配匠心营造的馥郁清冽，正是一种“天作之合”。
所谓“色、香、味”，视觉的刺激也是必不可少的点缀。匠心营造专注于每一个细节，包装设计斩获了4项设计界的国际大奖：意大利顶级大奖的最高荣誉—A Design Award设计铂金奖、全美43年历史创意人职业生涯的终极成就—One Show 金铅笔优胜奖、包装设计届的奥斯卡—2018Pentawards 金奖、德国官阶最高设计奖-德意志联邦共和国国家设计奖。
此次匠心营造携手网易辽宁，打造《盛京寻味》系列活动，与美食达人一起探店，寻找汇聚匠心的美食，品尝匠心营造的美酒，抚慰每一个冬日里孤单的灵魂。
寻盛京致味，探匠心名店，《盛京寻味》圆满收官。世间美味，皆是相逢。期待下一次与您继续美食之旅。
本文来源：网易辽宁
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张婕妤_SY102
