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（原标题：我市开展食品安全专项整治）
本报讯(孙渊 记者富宝华)1月14日，记者从市市场监督管理局获悉，该局将在全市范围内开展食品安全专项整治。
通过专项整治，维护食品市场秩序和社会稳定，抓好食品生产加工环节、流通销售环节、餐饮服务环节的食品违法行为，落实食品生产经营者第一责任人责任，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，坚决守住不发生食品安全重大事故和区域性系统性食品安全问题的底线，为广大消费者提供规范有序、质量可靠的节日市场，让人民群众买得放心，吃得安心。
此次专项整治内容主要包括：在食品生产环节：一是控制源头，严管食品生产企业。二是加强重点品种食品整治。重点开展乳制品、肉制品、酒类、婴幼儿辅助食品等热销食品和节令性食品的安全监管。在食品销售环节：一是强化销售过程监管。二是强化食品贮存过程监管。在食用农产品销售环节：一是推进集中交易市场主体责任落实。二是强化重点品种监管。重点开展蔬菜水果、肉制品、畜禽水产品等大宗消费产品食品安全质量监管。三是持续开展冷藏冷冻库排查。在食品餐饮环节：一是加强对高风险餐饮服务单位的检查。二是进一步规范操作行为。重点检查是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持有健康证明，食品原辅料进货查验和索证索票制度是否落实，食品粗加工、凉菜和生食水(海)产品加工制作是否规范，餐饮器具是否清洗消毒等情况。在食品监督抽检环节：加强食品生产经营环节监督抽检，围绕粮食、食用油、肉制品、乳制品、酒类、餐饮食品、食用农产品等重点品种，以及农村、城乡结合部、学校食堂及校园周边等重点区域开展食品安全监督抽检。
本文来源：锦州晚报
责任编辑：
宋凯_sy003
