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难舍腊八老传统 市民忙着煮粥腌蒜

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(原标题:难舍腊八老传统 市民忙煮粥腌蒜)

民谚有:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。到了腊八,春节的脚步也一天天近了。这一天,一些市民喜欢遵循老传统与习俗,一早煮好一锅香浓的粥,或剥下蒜瓣腌渍腊八蒜。

在市内一家超市里,商家为顾客搭配好了现成的腊八米,每500克售价3.5元。几位市民排队等候称重。一位市民称,买现成的腊八米很方便,不用每样都买一点,吃不了还浪费。有的人则喜欢根据自己的口味搭配,小米、大米、糯米、黑米、薏米等谷类,红豆、绿豆、黄豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞、核桃仁、葡萄干等干果,选出几种自由组合。市民赵先生称,腊八粥不仅是节令性美食,也是一道养生佳品,寒冷的冬季,一早吃上一碗热乎乎的腊八粥,真是既滋养脾胃又应了时令。

王女士提早买好了大蒜,腊八这一天和婆婆腌了一玻璃罐腊八蒜。王女士说,腌蒜的方法很简单。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的玻璃罐子中,倒入上好的陈醋,封上口放在阴凉地方,过段时间醋中的蒜就会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉,煞是好看。一家人都爱吃蒜,到大年三十儿晚上包饺子,拿出腊八蒜佐餐,别有一番滋味。

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