寻盛京致味，探匠心名店。网易辽宁携手匠心营造共同打造的《盛京寻味》系列活动已经进入第二期！作为东北的“本土吃货”，对辽菜了如指掌是必修课，这一口从小吃到大的家乡味，养刁了无数个“盛京胃”。由国家级啤酒评酒委员李琳、美食达人汤二童、与两位网友组成的“盛京寻味探店团”来到春祥辽菜烹饪技艺研究院，解锁匠心营造的味觉密码，寻访盛京城内的风味记忆。
说到辽菜，总有数不完的回忆：小时候心心念念一口锅包肉，长大后魂牵梦萦的白肉血肠，海参度、通天燕翅高端大气，溜三样、煎丸子率真接地气。从庙堂之高到江湖之远，辽菜的包罗万象让人惊叹。无论走到多远，吃货们被调教服帖的“盛京胃”，永远想念的是这一口地道的家乡味。于是本期的“盛京寻味探店团”来到春祥辽菜烹饪技艺研究院，揭秘让“隔壁小孩馋哭了”的经典辽菜。
辽菜C位出道至今，每位传承者的匠人匠心赋予了它生命力。辽菜的基因来自清朝的宫廷菜、官府菜、市井菜、民俗菜、民族菜和海鲜，20世纪初，闯关东的移民潮给辽沈大地带来一批优秀的鲁菜、京津菜厨师，经过不断地融合，包罗万象的辽菜终于发扬光大。
醇厚的风味是辽菜的标签。百年来，辽菜吸收了来自鲁菜的精华，白山黑水，丰富的物产赋予它自然风味，满、蒙、朝、汉，多民族的融合给予它丰富的内涵。辽菜讲究按照时节选择食材，时令分明，菜品丰富，造型精致，辽菜的匠心传承体现在每一个细节中。
如今辽菜领先于全国各大菜系，第一个成为了国家非物质文化遗产项目，这是辽宁餐饮文化发展的一个重要里程碑。辽菜的醇香口味，暗藏深厚底蕴，正如汇聚匠心的“匠心营造”。
同样是在历史演变中不断融合，匠心营造用匠人精神，打造每一瓶精纯原酿。匠心营造甄选加拿大、澳洲和慕尼黑三种麦芽，精准配比激发，使口味醇厚、强烈、饱满馥郁。同时配以天然纯正的赫斯布鲁克香花和马革努门苦花，入口轻盈甘冽，泡沫绵柔细腻，别有一番风味。将辽菜的醇厚口感搭配匠心营造的馥郁浓烈，正是一种“天作之合”。
真正的匠心是每一寸细节的“不将就”，辽菜在食材的选择和调味中灌注匠心，而匠心营造则在包装中体现对啤酒的虔诚之心。匠心营造专注于每一个细节，最终斩获了4项设计界的国际大奖：意大利顶级大奖的最高荣誉—A Design Award设计铂金奖、全美43年历史创意人职业生涯的终极成就—One Show 金铅笔优胜奖、包装设计届的奥斯卡—2018Pentawards 金奖、德国官阶最高设计奖-德意志联邦共和国国家设计奖。
此次匠心营造携手网易辽宁，打造《盛京寻味》系列活动，与美食达人一起探店，寻找汇聚匠心的美食，品尝匠心营造的美酒，抚慰每一个冬日里孤单的灵魂。
寻盛京致味，探匠心名店。《盛京寻味》每周五与您不见不散！
本文来源：网易辽宁
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张婕妤_SY102
